Давным-давно я прекратила покупать ветчину, поскольку производители почему-то решили обязательно включать в состав мясо птицы и крахмал.
Поэтому я довольствовалась колбасой, чтобы не переплачивать за название продукта "ветчина".
А недавно, не найдя приличной вареной колбасы на прилавках, обратила внимание на небольшие упаковки с ветчиной марки "Рублевский" и вспомнила положительные отзывы о ней своих подписчиков.



И вот, что я купила- Ветчина "Для завтрака" из свинины торговой марки "Рублевский".
Четырехсотграммовый кусок ветчины запаян в плотную целлофановую оболочку:

На обороте есть информационная этикетка, где я с удовольствием обнаружила, что это мясной продукт категории А и значит можно надеяться на 80% и выше содержания мяса в ветчине.

Как видим, в составе имеются стабилизатор, усилитель... Но это допускается даже ГОСТом, а главное-нет ни растительных, животных, соевых, куриных и прочих-прочих добавок.

Эта ветчина имеет белковую оболочку, которая легко отделилась от куска, и это является одним из признаков качества продукта:

Ветчина плотная, это видно по ступеньчатым следам от ножа на кусочках:

На срезах всех кусочков отчетливо видно, что производитель нас не обманывает на предмет количества мяса, его много:

Важным показателем качества является пластичность мясного изделия. ни в коем случае кусок не должен растрескиваться на сгибе.
Для проверки я обычно сворачиваю кусочек рулетиком. Данная ветчина успешно выдержала и это испытание:

Перехожу к вкусовым свойствам.
В аромате чувствуется легкое копчение, но во вкусе его не заметно.
Ветчина очень правильно посолена (без пересола), а пряности не делают акцент на себя и не перебивают нежного вкуса свинины.

Очень хорошо, что технология не нарушена и в составе ветчины только крупные постные кусочки свинины, как и должно быть.

Мне эта ветчина пришлась по вкусу и я могу рекомендовать ее всем любителям постных мясных изделий.

Оценку даю высшую, поскольку качественнее ветчины пока не встретила.

Изготовитель: ООО "МПЗ " Москворецкий", Россия, Москва.