Стейк свежемороженой зубатки с кожей "Моя находка" понравился мне сперва своим внешним видом: куски цельные, оптимальной толщины и размера, мясо рыбы белое, но при этом без налёта снега и льда.
В герметично-упакованном целлофанновом прозрачном пакете со скромной надписью красного цвета в верхней части "Моя находка" у меня возникла приятная ассоциация с одноименным городом на Дальнем Востоке, кстати на неё я и обратила сначала свое внимание(!) и мне понравилось, что внутри пакета

можно рассмотреть каждый кусочек рыбы или нежелательное наличие намороженного льда и снега, а дома при открытии пакета не ждать сюрприза в виде "кота в мешке".


Вес упаковки составляет 700 грамм, рыба зубатка очищенная, по краю кусочков стейка с тонким слоем кожи, в купленном мною пакете находилось три куска рыбы.

Куски зубатки хоть и чистые, но сполоснуть проточной чистой водой их всё же следует.
Я решила купить этот стейк зубатки ООО "Дальпромрыбы" и приготовить полноценный обед, то есть на первое - рыбный бульон,

а на второе горячее блюдо - рыбу на тушёной луково-морковной овощной "подложке" без добавления масла, так как в рыбе зубатке собственного жира достаточное количество, ведь её калорийность составляет около 90 килокалорий на 100 грамм рыбы.
Готовится такой рыбный обед не более 15 минут и съедается за милую душу.

При приготовлении зубатки на гриле, а точнее на раскаленной сковороде с ребристой поверхностью, желательно чтобы сковорода имела непригорающую поверхность (тефаль), иначе зубатка - рыба очень студенистая, то есть имеет рыхлую массу и следовательно снять её с разогретой поверхности целиком вряд ли удасться, поэтому самый распространенный рецепт приготовления зубатки - это тушение с картофелем и луком в духовом шкафу.
Зубатка (Морской волк) вкусная рыба, без ярковыраженного рыбного тинного запаха, приятная и очень нежная, просто тает во рту, мелких костей нет, лишь скелетированный позвоночник и пара-тройка крупных толстых косточек. Эту рыбу очень любят подавать во французских ресторанах и конечно спрос ограничен из-за её высокой цены, у нас в России цена на зубатку, как и на всю рыбную продукцию тоже немалая, но приемлемая и позволить её себе может каждая среднестатистическая семья.
Зубатка рыба дикая, плавает в холодных северных водах и нагуленный ею жирок только на пользу организму человека, во избежание хрупкости наших костей, для улучшения мозгового кровообращения и обмена веществ, снимает нервное перенапряжение и улучшает зрение.
Такая вкусная и полезная рыба, как зубатка должна быть в полноценном меню каждого человека, ну хотя бы раз в неделю, чтобы восполнить недостаток рыбьего жира и фосфора и это особенно важно для нормального здорового развития детей, тем более что можно не бояться попадания мелких раздвоенных костей, которые так опасны.
Главное что мне очень импонирует в этой хищной рыбе семейства окунёвых, что зубатка не выращивается в искусственных рыбных водоемах, где красную рыбу пичкают гормонами, подкрашенным кормом и антибиотиками, а потом продают нам по заоблачным ценам, расхваливая ее ценность ?) и конечно потом здравствуй аллергия.