Вчера прочитала отзыв о Белебеевском сыре и вспомнила, что и у меня в холодильнике лежит такая упаковка.

Недавно я написала отзыв о сыре Belster Young этого же башкирского производителя из города Белебей и мне настолько он понравился, что захотелось попробовать всю продукцию:ОАО "Белебеевский ордена "Знак Почета" молочный комбината".

На этот раз я купила сыр с названием комбината, просто- "Белебеевский".
Вакуумная упаковка со стандартным весом 300 граммов:

Любопытно, что этот сыр предлагается для вегетарианского меню:

Я раньше не знала, что производство сыров возможно без сычужного фермента животного происхождения.
Оказывается, в вегетарианских сырах используется его заменитель микробиального (неживотного) происхождения, что и можно увидеть, прочитав состав:

Но, эта информация для общего развития, я не вегетарианец и мне важен вкус продукта.

Брусок сыра, извлеченный из упаковки, сразу проявился отличным сырным сливочным ароматом.

Цвет сыра желтый умеренный( с аннато не переборщили) :

В структуре явно просматриваются неравномерно расположенные маленькие отверстия:

Сыр очень эластичный и на сгибах не ломается:

Режется сыр прекрасно, к ножу не прилипает, но сырный след на лезвии остается:

Теперь о главном-вкусе.
Такой сыр обязательно понравится всем.
Во вкусе нет даже намека на недозрелую кислоту, пересол или посторонние привкусы.

Очень нежный сливочный вкус, мягкий, даже чуть сладковатый, с долгим послевкусием.
Скажу по себе: я приверженец твердых острых сыров, но этот вкус меня не оставил равнодушной.
Я согласна с производителем, что такой сыр станет незабываемо ярким:

Рекомендовать этот сыр буду обязательно и оцениваю его на "отлично".
Срок годности продукта составляет четыре месяца: