К своему дню рождения получила от друзей подарок- кофе в зернах Friedman "Africa": знают как угодить заядлому кофеману. И хотя говорят, что дареному коню в зубы не заглядывают, я загляну и поделюсь с вами друзья своими впечатлениями от новой, для меня, марки Friedman.

Начну с того, что из еще закрытой пачки ощущался очень яркий, аппетитный запах хорошего кофе, все дело в том, что на пачке есть клапан, который позволяет кофе дышать, а нам ощущать его аромат, а аромат такой, что захотелось жить).

Рассмотрела упаковку. Мне понравился ее дизайн: благородный черный цвет сочетается с золотым и оранжевым(цвет хурмы). Еще, мне понравилось, что все надписи на упаковке читаемые, что бывает далеко не всегда: написано золотом по контрастному черному фону и шрифт не слишком мелкий.

Информация стандартная, но представлена очень необычно. Мне понравилась оригинальная, с выдумкой таблица по помолу и завариванию. Коротко и ясно, стильно.

Очень заинтересовала вторая таблица, которая характеризует качество зерен. Мене она показалась полезной и информативной. Впервые встречаю такую таблицу, как правило, все ограничивается ароматом и степенью обжарки. Думаю, что такая таблица будет полезна любителям, таким же как и я, которые смогут выбрать кофе с учетом вкусов кислинка- горчинка.

К слову, именно эта информация напомнила мне о том, что Арабика характеризуется меньшим, чем Рабуста, содержанием кофеина и мягким вкусом с очень легкой кислинкой. Но, как я точно знаю арабика- арабике рознь. Обычно, я выбираю южноамериканскую Арабику за традиционный, сбалансированный вкус. Африканская Арабика, к которой и относится данная марка, для меня, отчасти, загадка, но я фанат любого кофе и любитель новых вкусов. Так что информация с упаковки о том, что для африканских сортов характерны "фруктово-ягодные нотки со вкусом тропических сухофруктов, с цитрусовой кислинкой, с винными тонами вкуса и легким ароматом цветов" только подпитывает мой интерес.

Ну хватит биллитристики вскрываем и дегустируем.

Аромат у кофе Friedman "Africa" божественный, как я думаю, немаловажную роль играет свежесть изготовления (читай обжарки-фасовки) кофе. Дата указана на верхней части пачки, читается "на троечку", но при определенном угле освещения видно, что кофе очень свежий : зачет.

Вскрываю упаковку и по кухне распространяется яркий, насыщенный запах, если попытаться его охарактеризовать, то я почувствовала едва заметный аромат цветов, каких-то незнакомых, словно пьешь кофе на открытой веранде, куда ветер приносит запах цветущих полей( ну кофеман я, кофеман)...

Теперь о размерах зерен. Вот так они выглядят.

Зерна в основной массе довольно мелкие, но, внимание, открою небольшой секрет: размер зерен увеличивается при более сильной обжарке, так как в них происходит процесс ферментации и испарения влаги. Так что крупные зерна - хорошо, конечно, но об исходном материале не стоит судить только по размеру зерен.
Если сравнить кофе Friedman "Africa" с Кофе в зернах Trevi Арабика, который у меня еще остался, то, очевидно, что зерна Friedman "Africa" мельче, но, повторюсь, размер зерен увеличивается при более темной обжарке, обжарка же у нового кофе, явно, мене темная.

Если присмотреться, то все зерна нового кофе примерно одного цвета, светлые прожилки говорят о светлой обжарке, к слову, их аж 9.
Вообще-то, я предпочитаю кофе более темной обжарки, так как он более ароматный и крепкий. К сожалению, на упаковке я не нашла точной информации о степени обжарки, но по виду зерен предположу, что это третья степень светлой обжарки, которая характеризуется рыжеватым оттенком зерен, с кофейно- травянистым оттенком запаха и очень легкой благородной кислинкой.

На этом, я завершаю поток своего красноречия, так как могу говорить о кофе бесконечно и продолжаю процесс подготовки к утреннему ритуалу.

Помол выставляю самый мелкий. Смолотые зерна пахнут сдержанно, они, как мне кажется, берегут свой аромат до заварки.

Завариваю в турке. Тут у каждого свои привычки. Я отступила от "строгой" рекомендации, что есть на упаковке: 2 чайные ложки залить 150 мл воды близкой к кипению. Я засыпаю кофе в кипящую воду и ставлю еще на несколько секунд на огонь для поднятия пенки.

Получилось очень хорошо, правда, пенка не такая плотная и устойчивая, как у некоторых других моих любимых марок, но, зато, приятная по цвету, воздушная и ароматная.

Сделала несколько глотков кофе без сахара. Обжигающе-горячий кофе имеет первую яркую ноту- легкая горчинка, через минуту, когда он чуть подостынет, появляется отчетливая кислинка, очень тонкая и напоминающая лимон. Я пью, иногда, кофе с лимоном и такой тонкий вкус мне по душе. Добавляю ложечку сахара и кофе приобретает вкус традиционного, мягкого, со множеством вкусовых оттенков напитка- я осталась довольна.

Думаю, такой кофе понравиться многим: в нем нет чего-то экстремального, что нравиться особым гурманам, это то, что ждешь от обычного, хорошего, утреннего кофе.

Что ж, дегустация прошла успешно, я готова простить мелковатый размер зерен, но, еще, для меня важна цена, чтобы вынести окончательный вердикт этой марке кофе.
Я не видела его в сетевых магазинах, возможно, не обращала внимание, но в интернет магазинах я его нашла по цене 200грн(420 руб) за упаковку 453гр( не полкило, конечно, но сейчас уже норма сниженный вес упаковки, для кофе это некритично). Так вот, кофе Trevi Арабика, который я не так давно покупали стоит примерно столько же, но за пачку 250 грамм. Так что соотношение цена/качество в пользу кофе Friedman "Africa" и я его рекомендую попробовать все своим друзьям.

Всем приятного кофепития.