Сыр Oltermanni (Ольтермани) alkuperainen – это еще один продукт, который был привезен нами из нашего сказочного посленовогоднего путешествия в Финляндию. Покупали его для себя, начитавшись и наслушавшись многочисленных положительных отзывов.

Так как весь состав на этикетке, и описание продукта, в финской Призме шло исключительно на финском языке, выбирали практически наугад и с опаской, что на таможне могут завернуть. Посему брали лишь маленькую головку в 500 грамм, и то одну. Если бы в тот момент нам кто-то сказал, что досмотр машины наших друзей займет не более 15 минут и будет скорее поверхностным, чем дотошным, то брали бы конечно большими объемами и количеством. Сыр мы любим в любом его виде и в любых его вариациях.

Как оказалось, взяли мы не классический сыр Oltermanni, а так называемый безлактозный полутвердый сыр alkuperainen с содержанием жира не более чем 29%.
По большому счету это если не диетический продукт, то точно относящийся к категории «здоровое» питание, ведь его калорийность на 100 грамм не более 360 ккал. Сыра такого можно есть в большем количестве, чем обычно, без вреда для фигуры, а еще он хорошо подошел моему супругу у которого, видимо с возрастом, стала проявляться аллергия на лактозу. Также этот сыр насыщен протеином и кальцием, а в его составе нет консервантов и всего одна безвредная Е-шка.

Что касается условий хранения сыра – то данный продукт оказался весьма непритязательным. «Непочатая» головка лежала у нас без малого месяц. Полагаю, что если бы мы не вскрыли упаковку в ближайшие месяцы, то спокойно бы она пролежала в холодильнике почти весь свой срок годности и ничуть не испортилась бы. Что касается хранения вне герметичной заводской упаковки, то и здесь претензий к сыру нет – в холодильнике остатки пролежали спокойно почти две недели и лишь едва тронулись плесенью (это был именно тот момент, когда грибок можно еще срезать и он не нанесет вреда организму).

По плотности сыр, как и заявлено в характеристиках, был полутвердый, но нормально режущийся. На вкус сливочный, нежный, но со своей приятной кислинкой и горчинкой. Цвет нежно желтый, чуть светлее домашней ряженки.

Использовали его как для самостоятельных бутербродов, так и в сочетании с другими продуктами – нареканий нет. Плавится тоже хорошо и любителям «горячих» бутербродов не могу его не рекомендовать (сама люблю сыр в плавленом виде).