Отзыв: Сеть кафе-пекарен Le Pain Quotidien "Хлеб Насущный" (Россия, Москва) - «Гуманитарная помощь»
Случилось небольшое семейное событие, решили отпраздновать вкусным. Почитали скудную информацию на сайте, выбрали, считай, наобум (но и выбор, если честно, у них не велик), после работы глава семьи заехал в одно из кафе-пекарен данной сети Le Pain Quotidien Хлеб Насущный.
Перечислю все купленные позиции по порядку, т. к. они заслуживают отдельного внимания:
«Классические» бельгийские вафли почему-то оказались темными внутри, и хотя они действительно настолько воздушные и мягкие, как их оригинал, тем не менее, привкус отдавал серым хлебом. В целом, на настоящие бельгийские вафли они похожи только издалека. И, кстати, именно вафли из всего заказа получились самыми съедобными. Благо, хотя бы их количество превышало ожидаемое – 4 немаленьких треугольника. Но клубничный соус в наборе несладкий, а фрукты на все 4 куска – это 3 больших виноградины, 2 дольки яблока, 2 дольки клубники и небольшой кусок чего-то экзотического - папайи, кажется.
В Кольцо БонБон – добавлена какая-то кисловатая (нет, не испорченная, эдакий «пикантный нюанс») коричневая прослойка сверху и снизу, из-за чего пирожное в принципе стало несъедобным. А крем в нем – некая твердая масса, такую один к одному часто можно встретить в дешевых кольцах с кремом из супермаркетов.
В Тарте с малиной (330 р!!!) «крем» до боли напоминал пародию на начинку из творожных колец, которые везде продают по 20 р за штуку. Песочное тесто отвратительное, дешевое и "примитивное". Спасибо, хотя бы малины было много, и она оказалась восхитительно спелой и сладкой – остальную часть пирожного можно было просто выкидывать.
Тарт миндально-абрикосовый просто ничего особенного, скорее похож на самый обычный пропитанный кекс. И, внимание, дольки абрикоса из консервов (либо компота в банках)!
Вот так у нас выглядят пирожные на прилавках – красиво, правда? Т. е. либо выспрашивать подробный состав, что после подобного вида в голову не придет, либо просто покупать и пробовать.
Мясо в Говядине по-бургундски - большие куски в немалом количестве – все было жесткое и суховатое. Все блюдо в целом пресное, ну, просто никакое – дома первый раз по рецепту сделали и то бы лучше!
Овощи и в Говядине по-бургундски и в Курице с эстрагоном и миндалем нещадно перетушены.
Курица с эстрагоном и миндалем вообще безвкусная – какая-то серая тошнотворная каша с опять сухими кусками мяса. Эстрагон вместо положенного пикантного нюанса расползся по всему блюду и из-за, очевидно избыточного времени приготовления выдал мерзкий привкус. И за это около 550 р за порцию?? Вы верно шутите!!!
Курица с эстрагоном и миндалем:
Бабагануш из Средиземноморского блюда - жуткая кисловатая несъедобная дрянь, как по цвету, так и по консистенции напоминавшая «детскую неожиданность», и ни разу не соответствующая домашнему рецепту. Хумус оттуда же такой, что расфасованный С&D из супермаркета в разы вкуснее.
Бабагануш:
А Вегетарианский киш - это вообще «шедевр»: дает все возможности почувствовать себя водяным, жующим болотную тину в больших количествах. Тошнотворно!!!
Хлеб бесплатно ко всему купленному 2 куска:
Салат так называемый "Тартар" с лососем - просто еле доели, т. к. компоненты плохо сочетаются, тоже практически тошнотворно.
Общее ощущение, будто их шеф-повар – обычная неопытная домохозяйка, которая набрала наобум рецептов из Интернета, показавшихся ей любопытными, взяла из них основу и решила в дополнение напичкать собственными ингредиентами, типа посмотреть «что получится».
Положительные стороны ради справедливости: все ингредиенты явно свежие, т. е. на включенных в блюда компонентах не экономили, и не было ни черноватых углов на моркови, ни плохо очищенных овощей, и т. д. Упаковка хорошая, достаточно прочные бадейки и удобные крышки. И по объему порции не маленькие (хотя, какая разница при таком вкусе?). Обслуживание достаточно оперативное, плюс, девушка за прилавком без проблем ответила на все вопросы об общем составе пирожных – к обслуживанию никаких претензий.
Фирменная упаковка Le Pain Quotidien Хлеб Насущный (коробки и бадейки):
Из всего заказа понравились с натяжкой только Сальса из помидоров и авокадо (все из того же средиземноморского), сборники из свежих овощей и зелени, которые прилагались бесплатно, бельгийские вафли. Морковный торт был, ну… съедобным и ни с какой стороны не похож на морковный торт, скорее уж на нечто псевдоитальянское с орехами и кремом. Все остальное либо, в лучшем случае, можно было жевать и глотать, не испытывая слишком сильного дискомфорта по поводу вкуса, либо в принципе не хотелось больше пробовать на зуб.
Сборники из свежих овощей и зелени:
Морковный торт:
Вот так вот решили с семьей устроить себе праздник, поужинать блюдами из «ресторана», опплевались все до одного. Пекарни тем и хороши, что их выпечка должна быть вкуснее (раз за 1 пирожное требуют 150-350 р), иметь особые ингредиенты, крем не должен состоять из всего самого дешевого и не должен быть похож на тот, что можно купить на каждом углу за копейки, а здесь мы имеем очередную шарашку с левыми понтами и громкими заявлениями – одни дизайнерские находки в области кулинарии и более ничего. На ум пришло сравнение с гуманитарной помощью для стран третьего мира, когда много и сытно, но нифига не вкусно. На моей памяти третий худший вариант денег, выброшенных на помойку.
Люди, от чистого сердца советую - обходите их заведения за километр.
Меню Сеть кафе-пекарен Le Pain Quotidien Хлеб Насущный:
| Время использования | 1 раз |
| Стоимость | 3180 ₽ |
| Год посещения | 2011 |
| Страна | Россия |
| Регион (край, область, штат) | Центральный федеральный округ |
| Район | Москва |
| Город или поселок | Москва |
| Общее впечатление | «Гуманитарная помощь» |
| Моя оценка | |
| Рекомендую друзьям | НЕТ |
Комментарии к отзыву52
Начнем по порядку с Бельгийских вафель: В их состав входит корица и мука 1\с. Корица придает им приятный вкус а мука 1\с обладает большей питательной ценностью за счет большего содержания витаминов, минералов и клетчатки. Что очень полезно для нашего организма. Поэтому цвет у вафлей более темный чем с мукой в\с.
Кольцо «Шу-Бон» ( Бонбон в переводе с немецкого языка означает карамельная конфетка которое продается в Ашане) готовится из настоящего заварного теста а не из полуфабрикатов которые применяют многие кондитерские в Москве. В его состав входит крем пралине (фундучная паста качественного французского производителя) Сливки мы применяем низкокалорийные для снижения энергетической ценности продукта. Так как 80% наших клиентов женщины это очень важный показатель для них.
Малиновый тарт: основой для его приготовления является натуральное песочное тесто с использованием натурального сливочного масла, а не дешевого маргарина к которому частично привыкли постоянные покупатели из дешевых супермаркетов. Ванильный заварной крем: справедливо нужно заметить что это не дешевый порошок непонятного производителя, а натуральный продукт с добавлением натуральной ванили Бурбон (Произрастающей в Индонезии. Стоимостью 12000 руб/кг.). Знающие люди это очень ценят когда видят семена ванили в креме. Кто хоть раз попробовал натуральный ванильный крем никогда не сможет забыть его приятный и нежный вкус, а человек который ожидает в креме ванилин стоимостью 50руб/кг не сможет отличить 40летний BORDEAUKS oт дешевого портвейна. Малина которая используется для украшения это такой же натуральный продукт, как и вся ягода которой мы украшаем наши тарты.
Миндально абрикосовый тарт: в его основу входит миндальное тесто которое содержит миндальную пудру (изготовленную из настоящего миндаля). Для его производства мы используем специально отобранные абрикосы, консервированные при строгих температурных режимах. Как видно из фотографии при выпечке они не теряют свою форму, это придает нашему тарту сочность, не пропитывая его.
Морковный торт: для его приготовления мы используем свежую морковь (40% составляет мякоть) что придает характерный цвет изделию. Изюм и орехи, входящие в его состав придают пикантность, а крем изготовленный из двух видов дорогого и качественного сыра придает нежное сливочно-сырное послевкусие.
Вегетарианский киш: смыслом вегетарианского питания является отсутствие ингредиентов животного происхождения (мясо, птица, рыба) И если ожидать в нем ветчину то этот продукт, конечно вам не понравится. Но я уверяю вас что ингредиенты у нас натурального происхождения.
Теперь хлеб (бесплатный) если человек пишущий огромные отзывы о продукции не отличает хлеба от настоящего бельгийского багета то он всю свою жизнь не пробовал ничего кроме батона фабрики №8. Наши хлеба производятся только на натуральных заквасках, что представляет из себя очень долгий и сложный процесс, но любители отменного качества ценят и любят наш хлеб и выпечку.
А вам тайно-продающийся покупатель хочется пожелать удачи в не компетенции и больших заказов от конкуренции. Проводя такие исследования и раздавая советы людям, нужно как минимум окончить (не купить!!!!!) одно пищевое образование. Мы советуем вам в будущем, почаще посещать кафе-кондитерские с хорошим качеством чтобы избавиться от вкусовых ожиданий клиента шашлычной за углом.
С Уважением коллективы пекарни, кондитерской и кухни.
Le Pain Quotidien
И да Шеф Повар там образый.
Семена ванили я не нашла если только семена малины, которая застревает в зубах.
Цена качеству не соответствует!