Решила я значительно доработать этот отзыв спустя значительное время, потому что у отзыва много просмотров. Видимо, любители чая интересуются)) Расскажу теперь подробнее.

Итак, продолжим дегустацию необычных чаев, в данном случае - азиатских соленых чаев кочевников!
Настоящий азиатский чай, приготовленный по всем правилам, мне удалось впервые попробовать в местной тувинской кафешке. Для меня это экзотика! Я привыкла пить черный листовой чай, без лишних добавок. А тут, мало того, что он белый, так он еще и соленый!!! Пробовала без особого восхищения, а потом сама не заметила, как выпила всю пиалу. Ну и теперь, я поклонник такого чая! Так как дома я такой приготовить не могу, то дегустирую доступные его подобия - покупной чай в пакетиках.
Это второй чай, который мне удалось попробовать в Тыве после Хан чая ( отзыв о нем добавлен). И хоть эти чаи, несомненно, похожи по составу и вкусу, но отличия есть.
Продается также в больших упаковках и отдельных маленьких пакетиках (13,5 грамм). Цена одинаковая, 10 руб пакетик. Мы привыкли, что чайный пакетик - это готовый нырнуть в кружку с кипятком чай в специальной упаковке. В данном случае чай в пакетике - это порошок, который нужно пересыпать в кружку.
Этот "Хатан чай" произведен в Монголии и поставляется специально для Тывы, на упаковке есть адрес и телефон поставщика в г. Кызыле. Кроме Кызыла, нигде такого чая в продаже я не видела. Слово "хатан" в переводе с монгольского - королева, принцесса. Видимо, именно она изображена на упаковке)) По-крайней мере, наряд, украшения и прическа точно повторяет изображение монгольской царской особы.
Кстати, достоверный факт: персонаж звездных войн королева Амидала в одном из своих нарядов (красный наряд, прическа два закругленных рога) выглядит именно так, как выглядела бы монгольская принцесса в национальном костюме. Именно с этого наряда был скопирован образ Амидалы.

Состав: экстракт зеленого чая, соль, сухое молоко со сливками и, внимание, просо! Частички проса можно заметить в этом чайном порошке (можно так называть, порошок?!)).

Почему на просо я обратила особое внимание? Потому что в составе настоящего чая кочевников он присутствует. А что есть, вообще то, в настоящем чае, не пакетированном, а приготовленном традиционно? И как его готовят? А как пьют?
Чай был для кочевых народов не просто напитком, это целое полноценное блюдо! Когда нет продуктов, нет возможности приготовить, но желудок упорно посылает сигналы в мозг, выручает такой чай. Традиционно этот чай готовили (да и сейчас по правилам, делают также) в котле, в воду добавляли спрессованный зеленый чай, соль, молоко, топленое масло. Молоко не только коровье, но и овечье, козье, даже верблюжье использовали для приготовления чая. Чем более богатым был кочевник, тем более белым от молока был его чай. Часто еще одним ингредиентом такого чая становилось перемолотое просо. Это и делало чай особо питательным. Выпил пиалу такого чая в степи, и будто поел))
Ну а если чаепитие предполагалось в хозяйской юрте, то чай в неполной пиале хозяйка подносила сначала гостям, потом хозяину, а потом членам семьи. А вот если чаепитие утреннее, в кругу семьи, то ранним чаем хозяйка сначала угощает духов!...

Этот чай из пакетика на вкус больше похож на приготовленный, сваренный по традицонному тувинскому рецепту чай. В нем даже образуется пенка, когда постоит!
Он более густой консистенции, в отличие от Хан чая (не путать с двойником, Хаан чай teaking). У чая Хатан другой запах, более насыщенный, молочный с чем-то хлебным... На дне остается осадок (частички проса). Когда я попробовала его первый раз, мне показалось, что присутствие проса в нем вообще не в тему. Но, как и все аналогичные напитки, вкус которых начинаешь понимать только после второго раза, этот чай мне открылся позже!

Хатан более питательный, да... По крайней мере, после его употребления забываю вовремя пообедать)))) Опять же, чай на любителя. Все-таки соль в чае, для многих из нас - это нелогично, это странно, это наверно, совсем не вкусно! Однако, те кто распробовал, подтвердят мое мнение: это нелогично, это странно, но это тоже вкусно!
Пробуйте!
Кстати, пить этот чай, поедая блюдо из баранины - просто прекрасно)))