Здравствуйте, читающий!
Я просто обожаю сыр Бри, ведь не даром он считается королем среди сыров.

Могу сказать и считать про себя, что у меня сырная зависимость. Забывая про холестерин, могу есть этот сыр и днём и ночью.

Когда наложены санкции и очень много хороших сортов сыров пропало из страны, лично мне пришлось грустно. Хорошо, что сейчас довольно неплохой сыр Бри начинают делать по Подмосковью и разным городам России.

Вот и мягкий сыр Лятес де Бри (L' Altess de Bri) о котором я хочу написать отзыв далее сделан в Белгородской области. Этот сыр я решила попробовать купить после вполне приличного вкуса сыра Бри Alti, отзыв о котором я писала ранее.

Вот его строго оформленная коробка-упаковка:

И обратная ее сторона:

В магазине я уже стала более внимательна к выбору продуктов и читаю теперь состав не отходя от витрины. Столько подставы с упаковками и ценами, а на состав внимание только дома обращаешь и почти каждый раз ловишь себя на том, что скупой платит дважды.

Но у мягкого сыра Лятес де Бри с составом все в порядке. Да и с консистенцией.

Внутри коробки сыр хранится в фольге.

Я специально выбирала сыр, чтобы он был как минимум с месячной датой от изготовления. Мне хотелось вкуса более зрелого сыра.

Мой план удался. Корочка у него уже желтоватая и немного грубая, а внутри сыр с достаточно мягкой, текучей и плавленообразной структурой.

Был бы ещё такой кружок сыра килограмма три, а не 125 грамм всего на всего...

Отрезают от кружка сыра Бри кусочек, как от тортика

На фото видно степень зрелости сыра. Это созревание сыра Бри в первую очередь отражается главным образом на его вкусе. В отличии от молодого вкуса сыра Бри, вкус, который у меня на пробе сейчас будет с выраженной горчинкой. Такой сыр интереснее, на мой вкус, употреблять как сырную тарелку с вином. Традиционно сыр Бри подается с Шардоне, Пино Нуар, десертными винами, Божоле. Кроме того, вкус сыра подчеркивают шампанское и сидр. Ещё я знаю, что кусочек сыра можно добавлять прям в кофе, он преобретает изысканный вкус.

И на упаковке с сыром есть ещё несколько рекомендаций по его употреблению:

Советую всем к употреблению попробовать сыр Лятес де Бри. Попробуйте поэкспериментировать и дополнить им праздничный стол или подать в чистом виде в качестве сырной тарелки, добавить в салат или горячие блюда. Использовать для приготовления соусов, супов, запеканок. Я думаю, что эксперимент удастся на славу и вкус будет отменным. Можно почувствовать себя настоящим гурманом ))).