По этическим соображениям я исключила продукты животного происхождения из рациона. Даже мёд, ведь пчелы - тоже животные. Сейчас существует столько вкусных альтернатив мёда, что это стало моей самой лёгкой потерей. Есть натуральные сиропы: агавы, топинамбура, кленовый, а также пекмезы: можжевеловый, шелковицы и виноградный. В общем, огромный выбор без ущерба вкусу.

Как правило, такие сиропы преподносятся как полезная замена сахара. Я на этот счёт не питаю иллюзий, большой разницы между сахаром и сиропами нет. Калорийность высокая, а содержание питательных веществ в пересчете на одну ложку маленькое. Исключение: чёрная патока меласса. Поэтому натуральные сиропы я использую лишь для вкусового разнообразия. А если готовлю сладкую выпечку, то использую обычный свекольный сахар и не заморачиваюсь.



Финиковый сироп мне давно хотелось попробовать, особенно после после прочтения книги доктора Грегера.. Он там уделил особое внимание этому сиропу. Первым попавшимся мне оказался сироп от марки Bite.

Bite - российский бренд фруктово-ореховых батончиков. К батончикам я равнодушна, но в этом году они расширили ассортимент готовыми завтраками, растительным молоком и сиропами. Кроме финикового есть ещё яблочный и сироп агавы. Однако мне нужен был сироп именно из фиников.

Выпускается продукт в бутылочке из пластика. Конечно, стекло выглядит симпатичнее, но здесь мне это не принципиально. По форме бутылочка напоминает цилиндр с плоской крышкой.

Оформлен сироп ярко и привлекательно, это Bite умеют делать хорошо. Внутри 200 г финикового сиропа, хотя бутылочка выглядит очень маленькой.

На одной из сторон упаковки написано, что продукт полностью натуральный и не содержит ГМО. Ну, и конечно, что в составе нет сахара. Имеется в виду дополнительно добавленный сахар.

Сироп имеет максимально простой и короткий состав. Здесь всего два ингредиента. По энергетической ценности финиковый сироп чуть менее калориен сахара. Однако 315 калорий на 100 г - все ещё много. По соотношению бжу перекос в сторону углеводов.

На сайте Bite финиковый сироп преподносится как источник витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Каких именно - неизвестно. В каком количестве они здесь содержатся - тоже не указано. Неужели производитель просто так упускает возможность добавить баллов своему товару или похвастаться просто нечем?

Крышка бутылочки откидываются, а сироп наливаемся через крошечное отверстие.

На деле вполне удобно его оттуда выдавливать. Можно тонкой струйкой, а если сжать бутылочку, польётся больше сиропа.

По цвету финиковый сироп напоминает сироп темной агавы. Это коричневая жидкость с красноватым отливом. По консистенции продукт однородный, по густоте средний: медленно текучий.

На вкус очень сладкий, концентрированный, напоминает карамель. Финиковый вкус в сиропе легко угадывается.

На обратной стороне указаны способы использования финикового сиропа. Хотя это такой продукт, с которым не сложно разобраться самостоятельно.

Я использую сироп для блинчиков и панкейков, добавлю в кашу и банановое мороженое. А иногда использую ложечку для маринада.

Недавно я готовила флан из тофу. Самостоятельно варить сироп было лень, а финиковый сюда идеально вписался.

Расход получается медленным, потому что я больше ложки в день не съедаю, да и пользуюсь им не каждый день. Однако сироп очень вкусный и сладкоежкам может быть трудно удержаться.

Подытоживая, финиковый сироп - вкусный продукт с хорошим простым составом. Если хотите разнообразить привычные блюда чем-то сладеньким - обязательно советую попробовать.