Когда я бываю в гипермаркете низких цен МАЯК, то обычно покупаю там упаковку, а то и несколько, ультрапастеризованного молока. Чаще всего это молоко Южное, которое делают у нас в Ростовской области, но иногда я также покупаю там либо молоко 3.2% жирности с торговой маркой ГринВилль, либо вот такое, о котором мой сегодняшний отзыв. Конечно, и в других магазинах можно найти в продаже ультрапастеризованное молоко по невысокой стоимости, но только когда на него бывают скидки. А в МАЯКе это молочко всегда продаётся по цене, примерно, 40-45 рублей за упаковку.

Вот как выглядит тетрапак с ультрапастеризованным молоком 2.5%, изготовленным в ООО "МолоКом" в Подмосковье:

Любое ультрапастеризованное молоко имеет право называться питьевое, в отличии от молока, которое не подвергали ультрапастеризации, пастеризации или стерилизации. Сырое молоко перед употреблением нужно кипятить обязательно, если не хотите получить какую-либо проблему со здоровьем. Исключение: если вы сами владеете коровкой, тщательно следите за её здоровьем, перед дойкой моете не только свои руки, но и вымя коровы с мылом и конечно, используете абсолютно чистое ведро и остальную посуду. В сыром молоке могут быть всякие бяки вплоть до паразитов.

В стерилизованном молоке погибают все патогены, но и витамины разрушаются тоже. В пастеризованном молоке некоторое количество витаминов остаётся, как и патогенов, поэтому у такого молока небольшой срок хранения. А вот при ультрапастеризации, когда молоко обрабатывают в закрытой стерильной системе, нагревая его за считанные секунды до очень высокой температуры (до 130-150 градусов), а потом также быстро (минуты за 2-4) охлаждают до 4-5 градусов, а затем разливают в стерильные тетрапаки, в молоке погибают все патогены, но при этом большинство витаминов сохраняется. Что касается макро- и микроэлементов типа кальция, то с ними ничего не происходит. Кстати, считается, что восстановленное из сухого молоко нельзя подвергнуть ультрапастеризации.

На упаковке можно прочитать о составе этого продукта:

Поскольку у этого молока конкретное значение жирности (2.5%), то достигается это смешиванием по некой формуле двух видов молока - цельного, полученного после дойки коров (жирность у такого молока не постоянная) и обезжиренного (обрат), которое получается после сепарирования (разделения на сливки и обрат) цельного молока. Такое молоко принято называть нормализованное, т. е. доведённое до нормы.

Купленный мною пакет с молоком был изготовлен в ООО "МолоКом", а понять это можно по маркировке рядом с датами производства и срока годности:

-

Молока внутри упаковки один килограмм или 973 миллилитра, причём надпись "1000 г" в глаза бросается, а вот то, что с миллилитрах его меньше, не сразу увидишь. Я специально подчеркнула эти данные на второй фотографии.

Возможно невысокая стоимость этого молока обусловлена и тем, что тетрапак, в который оно налито, самый простецкий, в нём нет специального отверстия с крышечкой, а чтобы начать пользоваться им, придётся самому проделать отверстия:

Я обычно делаю два, одно побольше, а второе - поменьше. Так молоко лучше выливается.

Это ультрапастеризованное молоко "МолоКом" самое обычное, довольно вкусное на просто попить и на нём получаются отличные каши. Так что, моя оценка ему - пятёрка с минусом. Минус за то, что в пакете его не литр, а меньше, и за то, что производитель пытается это завуалировать. Но молочко хорошее, поэтому я буду его вам, дорогие читатели, рекомендовать.