Приветствую всех друзей и гостей сайта Отзовик на своей страничке.

С недавних пор к шоколаду я стала относиться равнодушно. Но признаюсь, душу греет коробочка вкусных шоколадных конфет дома. Сама я ем их очень редко, так иногда, а вот мои племяшки, которые приходят в гости, с удовольствием.

Сегодня хочу поделиться своими впечатлениями о белом бельгийском шоколаде Callebaut. С этим шоколадом хорошо знакомы кондитеры.

Я далеко не профи кондитер, лишь только увлекаюсь выпечкой как хобби, но к делустараюсь подходить всегда профессионально.

Вот знаете, раньше я покупала для выпечки плиточный шоколад, Аленка, Щедрая душа и прочее и причем старалась покупать тот, который по акции. Но когда попробовала выпечку и десерты с хорошим шоколадом, вот тут то и почувствовала разницу. Говорят же небо и земля, так и здесь.

Продается этот шоколад в интернет магазинах для кондитера, в открытой продаже в обычных супермаркетах я его не встречала. Фасовка бывает разной, шоколад можно выбрать белый, молочный, темный, розовый и тд.

Выпускает он в в форме маленьких каллет. И это не случайно, созданы они специально для того, чтобы шоколад значительно быстрее плавился.

В одном из таких магазинов я покупала шоколадные каллеты для выпечки, и даже писала о них отзыв, его можно почитать по ссылке - это шоколад Sicao.

Продукция расфасовывается в одноразовые бумажные пакеты. Шоколад отличается своей универсальностью. Моя сестра покупает этот шоколад и готовит из него глазурь для мусовых тортов. Я же чаще использую его в выпечке, пару раз пробовала делать конфеты. Именно этот шоколад отлично подходит для отливки фигур.

У шоколада хорошая текучесть. Из него получается отличный ганаш; часто его использую для декора.

Попробовав шоколад Callebaut пришла к выводу, он безусловно лучше предыдущего. Внешний вид один в один, а вот вкус нет, он другой.

Недавно к примеру я пекла дрожжевые булочки с шоколадом. Как видите, для начинки я использовала капли белого и молочного шоколада.

В процессе запекания молочный проявил себя сильнее, ну это и понятно, окрас у него другой. Булочки получились восхитительными.

Бельгийский шоколад Callebaut отличается наивысшим качеством и и невозможно не отметить его вкусовые качества.
Безусловно рекомендую к покупке этот шоколад.