Время от времени заглядыаюсь на сыры с благородной белой плесенью. Почему время от времени? Потому что цена на них кусается, чтоб их в меню включать постоянно. Да и не надо - деликатес должен быть деликатесом)))
Этот "Камамбер Блан" мне очень нравится. Но хотелось попробовать новую разновидность сыра для меня.
Выбор остановила не на самом дорогом из сыров - сыре "Camembert" Ришелье. Привлекла фраза "из отборного молока", хотя. во 1-ых, понимаю, что это маркетинговый ход. во-2, отборным деревенским молоком меня не удивить. Между тем, если и брать деликатес, то хочется качественный.

Упаковка сыра мне понравилась. Из коробки я достала его в двойной обёрточной бумаге с фирменным логотипом.

Сыр изготовлен и упакован совсем недавно - почти 2 недели назад.

Внешний вид сыра мне понравился: белая корочка без выраженного аромата, без красноватого оттенка, говорит о том, что сыр уже вышел из "молодого возраста", но не дотянул до 5 недель созревания. Но мне белая корочка без красноватых оттенков даже больше нравится.

Состав замечательный - никакой химии, самый что ни на есть "культурный" )))

Вид в разрезе я тоже оценила в отличие от сыра "Бри Нормандия", где плесень оказалась внутри сыра. Здесь сам сыр кремового цвета мягкой консистенции с небольшими редкими "дырочками".

На этом фото лучше видна серединка сыра. Лёгкий грибной аромат еле-еле ощущается. Но этот вид сыра не настолько мягок, как "Камамбер Блан" или сыр Тревиль "Бри", которые аж растекаются в нарезке, поэтому и нежнее. Но зато этот сыр удобнее в применении. А вот послевкусие его быстро проходит, а хотелось бы, чтоб оно задержалось на немного.

Как и все сыры с белой плесенью, его лучше смаковать с полусладким или сухим вином и фруктами, чего я и делаю ))) Он у меня "пошёл на ура", и не только у меня - муж отполовинил у меня деликатес, который раньше не особо его привлекал.

Несмотря на название, сыр не французский. изготовлен у нас, в России, в подмосковном городе Серпухов. Поэтому и цена его не такая уж и заоблачная. но и не маленькая - 165 р за упаковку

Не скажу, что из тех сыров с белой плесенью, что я пробовала, он лучший. Нет, он уступает по нежной консистенции и аромату тем, который я перечислила выше. Но попадались и неудачные среди импортозамещённых сыров, так что всё же этот Камамбер достоин внимания. В нём такое же удачное сочетание корочки с нежной серединкой и очень-очень тонкий грибной аромат.