Сезон окрошки в разгаре, не так давно я писала о белом квасе с хреном - специально для окрошки. Теперь "Айран" - один из фаворитов окрошечных дел. Кисломолочку я не особо люблю поэтому от "Айрана" поначалу было ощущение - вырви глаз очень уж... крепкий кисломолочный напиток. Будто эссенция кефира.

Беру я всегда айран от Ростовского завода плавленных сыров по трем причинам:
* поддержка ростовского производителя
* распространенность в нашем и соседних регионах
* этот завод оказывает небольшую но регулярную поддержку натурпродуктом нашему поисковому отряду (писала об этом в отзыве о сывороточном напитке "Сыворотка и сок" )

Стоимость "Айрана" - от 38 до 50 рублей. 38 - по акции в "Пятерочке", 45-50 - на удобном рынке на районе.

Натурпродукт, как есть - польза для организма и низкокалорийность)

Внешне - светлая жидкость с очень кислющим ароматом кисломолочки (сорри за тавтологию) и газиками. Напиток, да - газированный. Для окрошки шикарен!

Продается в пластиковой таре, за что отдельный респект, такую тару в нашем регионе утилизировать теперь легко - сетки для сбора пластиковых отходов в каждом почти дворе. (Это мало кому важно, но я эколог в душе, раздельные сборы и т. п. - мне это важно)

Готовую смесь для окрошки заливаем в пропорции 1 к 1 "Айраном" и кефиром.

При подаче на стол по желанию можно добавить сметану, натертый хрен, горчицу, ну и я еще, как фанат, добавляю соевый соус. На фото в окрошке использованы малосольные огурцы. Эксперименты ж)

После трех недель объедания окрошкой этот вариант - пока на первом месте. Вариант с квасом, о котором я писала на днях, неплох, но все таки "Айран" как-то милее.

Приятного аппетита!