Не так давно я посетила прекрасную кондитерскую в центре Москвы под названием "Тут не пекут". У них также есть онлайн-школа, которая обучает всех желающих кондитерскому искусству. Десерты в школе изучаются такие, какие и продаются в их кондитерской, только немного другие. Сыроедческие, но вкусы не такие, как у тех, которые представлены в кондитерской. Курс ведет Александра Санталова. На сайте представлено три варианта курса. Есть самый недорогой, который я и купила, при чем со скидкой, благодаря тому, что оформила покупку в процессе онлайн-вебинара у Александры Санталовой. Более дорогие курсы я брать не стала, так как не вижу смысла платить за то, что мне просто напросто не нужно. В двух остальных курсах есть много другой информации именно по открытие бизнеса по продаже таких десертов, но я пока не думаю изменять сферу своей деятельности и уходить в такой бизнес. Да и думаю, что одного курса, для того, чтобы начать вести свой успешный бизнес недостаточно. Информация возможно и полезная, но бизнес - это такая вещь, которую зачастую нельзя предугадать. Как все пойдет и как же все таки устоять на рынке при нынешних условиях конкуренции? Так как рынок продуктов и предложений постоянно меняется, нельзя надеятся на информацию из одного курса, которая не всегда будет актуальна.

Но так как купленный мною курс - это курс только лишь десертов, то я и буду писать о нем. Во-первых, первое, что я заметила в видео-уроках - это несоответствие ингредиентов, которые идут в десерт, тем, которые указаны в PDF-рецептах. Александра вела урок по десерту, и вместо заявленного в рецепте кокосового масла, использовала масло какао. Если все-таки масло какао в том десерте звучит лучше, чем кокосовое масло, то почему-же в рецептах для скачивания информация идет о другом масле. Кроме этого в рецепте с черной смородиной ведущая курса вместо масла говорит молоко (какао-молоко и кокосовое молоко - первого вообще не существует в природе), что является огромной ошибкой, из-за которой человек, обучающийся на этом курсе путается. Все готовит госпожа Санталова в своих видео исключительно без перчаток, с длинными ногтями, под которые попадает сыроедное тесто для коржей при вдавдивании в форму, зрелище не из приятных скажу я вам. Аппетит пропадает сразу. Посуда какая-то заляпанная и грязная, постоянно фигурирует фраза "на глаз", что за волшебная универсальная мера в кулинарии? Видимо все рецепты PDF и написаны "на глаз", раз готовый вариант не соответствует тому, что обещает госпожа Санталова. В видео много недочётов. В рецепте с мятными трюфелями она просто не рассчитала количество массы на каждый трюфель и сделала их разного размера, а один вообще крошечный. Постоянно оговорки и ошибки в названиях ингредиентов, и за это они видите ли хотят деньги. Зарабатывать умеют на доверчивых людях, а вот вести видео-уроки - нет. Я понимаю, что этот курс создан только лишь для того, чтобы заработать побольше денег, при чем не самым честным образом.

Вроде бы я и взяла не самый большой курс по десертам, но их там столько много, что я не успеваю все сделать. Мало того, что срок доступа на этом сервисе органичен. Даже за свои деньги я могу и не успеть научится все готовить. Так как во-первых, не все ингредиенты доступны в магазинах, хоть у них и есть ссылки на то, где что купить, а, во-вторых, все, что используется для приготовления таких сыроедческих десертов явно не самое дешевое из продуктов. То есть мало купить этот курс, к нему еще бы надо закупиться большим количеством таких товаров как: кокосовое масло, масло какао, разная мука, так как пшеничная не используется, всяческие сахарозаменители, в виде, например сиропа агавы или топинамбура. Такие торты уметь делать и правда очень хорошо, но сколько же уходит денег на такой торт...

При покупке этого недорогого курса в подарок также пошли еще несколько уроков, среди которых имеется двух часовой вебинар по фуд-фотографии, курс веганской выпечки (эта уже печется), а также урок по декорирование таких тортов. Вот курс по фуд-фотографии меня особо интересовал, так как я из тех, кто любит фотографировать еду и хочет делать это красиво. Курс веганской выпечки - это вообще ужас, самые отвратительные и не вкусные рецепты они нам дают в подарок... Курс совершенно бесполезен. Понятно же, что все то, что госпожа Санталова, якобы дарит - низкого качества, так как что-то действительно достойное она продаёт, хотя насколько это "достойное" мы уже поняли. Также туда входит один урок по декору raw-десертов, и хочу сказать, варианты оформления просто ужасны, сплошная безвкусица. В рецепте ореховой пасты (урбеча) ведущая понимает, что жира от орехов ей не хватает, она добавляет кокосовое масло. Говорит про чайную ложку, но при этом в чайную ложку зачерпывает огромную массу твёрдого кокосового масло, объём которого, ну совершенно не соответствует обьему чайной ложки.

Я сделала уже пару рецептов по видео-урокам, но большая часть из них у меня не получилась. Не получилась по понятный причинам, указанным выше. Рецепт в PDF формате должен полностью соответствовать рецепту, который показан на видео. Но видимо ведущая курса не считает это нужным. На вебинаре, перед покупкой этого курса ведущие сказали, что гордятся этой платформой, на которой разместили столько обучающих видео. Но как можно гордиться тем, что не является совершенным. Единственный плюс этой системы в том, что создатели этого курса хорошо зарабатывают. И хочу сказать, что попробовав обучаться кулинарному искусству в режиме онлайн, я поняла, что для таких курсов возможно только очное обучение. Когда педагог всегда рядом, есть возможность задавать вопросы сразу, в процессе приготовления. А тут у меня есть вопрос, но педагога нет, а если я ему напишу, то сразу он мне не ответит, а ждать пока мне ответят я не могу, так как продуты испортятся и процесс приготовления торта замедлится. Мой первый курс по кондитерскому искусству был именно в живом формате, и придя домой после него я приготовила тоже самое, что было на курсе без всяких сложностей. При чем на том курсе были десерты, которые выпекаются, а тут даже духовки не надо, но при этом ничего не получается!

Можно по каждому видео-рецепту выполнять домашнее задание и тогда получишь электронный сертификат, или печатный, который отправляют тебе по почте. И как оказалось, я такая не одна. После покупки курса меня добавили в общий чай в приложении "Whatsapp" и туда же все, кто занимается на этом курсе отправляют свои работы и общаются друг с другом. Там же я узнала о том, что я не одна такая, у которой не все получается.

Я не могу сказать, что этот курс бесполезен или неэффективен, но эти уроки явно не стоят того, чтобы за них платить. Информация такая же как и в интернете у других блогеров. Такие сыроедческие десерты можно научится делать и без подобных платных курсов. Кроме этого, доступ к видео-урокам у меня есть только в течении шести месяцев, что соотвественно, также является минусом. Хоть я и могу скачать к себе рецепты в PDF-формате, это не помогает полностью понять как готовить, так как рецепты довольно скудно расписаны.

Сама платформа работает отвратительно. Видео зависают, а когда пишешь в поддержку предлагают сменить браузер. Делаю, все как сказали, в итоге ничего не меняется. Интерфейс платформы крайне не удобен, он мне чем-то напомнил операционную систему Android, которая устроена также запутанно.

Вообще перед покупкой курса я решила купить у них пробный рецепт, за девяносто семь рублей. Затем, не попробовав его, купила уже целый курс. Надо было пробовать сразу этот эконом-рецепт, а после уже думать стоит покупать полный курс или нет. Тут моя ошибка, а деньги за вот это уже не вернешь.

К тому же после покупки курса надо еще закупиться большим количеством отсутствующих у многих предметов для кондитера, все стоит не мало. Тот же блендер должен быть достаточно мощным, а он не дешевый. Куча форм для разных десертов и колец для сборки тортов. Жалко средств, вложенных в этот курс.