До недавнего времени я по привычке пользовалась для удаления нагара с противней, кастрюль, сковородок и плиты Пемолюксом и другим абразивными средствами, чтобы отмачивать, соскабливать, затирать... так меня приучила мама, которая сама всегда так делает.
Но однажды я сожгла фруктовую (яблочную) массу в дорогущей любимой стальной кастрюле фирмы WMF, и убедившись, то ни отпаривание, ни кипячение не поможет, а отскребание нагара просто "убьет" кастрюлю, я купила хорошее средство от нагара для кухонных плит Sinergetic.

Это средство справилось с нагаром часа за два. Нагар был очень сильным, черным, твердым как пластик. Я брызнула его на дно кастрюли так, чтобы оно покрыло нагар, и дала постоять:

Примерно через два часа нагар отошел со внутренней части дна, хотя пришлось немного помочь ему отойти деревянной лопаточкой. Остатки нагара я смыла содой, и кастрюля сейчас как новая. А вот эти сухие легкие загрязнения от фруктов снаружи на кастрюле средство Синергетик удалило почти мгновенно:

Средство для плит Синергетик хорошо справляется с остатками подгоревшей еды на любой моей посуде. Правда, эмалированную посуду я берегу, так как нагар на ней безвозвратно испортит эмаль на дне.
Средство для плит хорошо чистит противни, духовку.
Работаю с ним я исключительно в перчатках, потому что оно очень "едкое" и сильно разъедает руки, после чего вокруг ногтя у меня как будто обожженная иссушенная область.
Запах едкий.
Очень удобно то, что у средства есть "пистолет" для распыления.

Цена приемлемая, брала я это средство в "Магнит-Косметик".
Написано, что оно биоразлагаемое, и поэтому я его с удовольствием буду покупать, чтобы беречь микрофлору моего септика.