Замороженный карбонад из свинины покупаю время от времени, в семье до минимума сократили употребление свинины. В последний раз купила фасованный, порционный полуфабрикат группы "Б", "Экстра". Мясо глубокой заморозки имеет определённые недостатки, но если условия хранения соответствовали норме, то вполне съедобный продукт, к тому же в северных условиях заморозка - обычное дело.

В упаковке четыре кусочка, вполне крупных, общий вес продукта составил почти 900 граммов. Стоимость свинины без кости у нас почти 500 рублей, данный же карбонад обошёлся мне чуть больше четырёхсот рублей.

Мясо расфасовано в вакуумные упаковки, в составе, кроме свинины, указан рассол, представляющий собой воду и комплексную пищевую добавку, которая расписана на несколько строчек. Консервантов оказался целый список. Каюсь, я уже дома прочитала состав, и данный список меня изрядно удивил. Обычно карбонад замороженный покупала в открытом виде, поэтому всегда думала, что кроме мяса и, в крайнем случае, воды в продукте ничего нет. А здесь целый список консервантов! Видимо, поэтому цена карбонада немного дешевле, с учётом так называемого рассола.

Что касается цвета, то цвет нормальный, розовато-коричневый, довольно светлый, свойственный мясу такой категории.

При размораживании воды оказалось немного, мясо нарезала ломтиками быстро, запах оказался тоже нормальным, никаких сопутствующих ароматов не почувствовала.

Только во время приготовления вода стала проявляться довольно быстро, и как мне показалось, её было даже с лихвой. Вернее, это стал выпариваться рассол, заявленный производителем на упаковке. Таким образом, процесс жарки начался с тушения. Ниже на фотографии начало приготовления карбонада.

После выпаривания воды, мясо прожарилось хорошо, вкус нам понравился, запах тоже. Мясо получилось не сухое, довольно сочное.
Поэтому рекомендовать его буду со снятым одним баллом, несмотря на своеобразный рассол с перечнем консервантов.
Если консерванты не пугают, то выбор остаётся за покупателем.