Всем доброго дня,
Чачи новой нет, мацони съеден весь, осталось вот, накашеварить чахохбили.

Попался акселерат от куриного царства, бройлер/бойлер, тм Куриное царство .
ни в одну сковородку не лезет.

Взял новую типа вок .

На большие порционные куски и под крышку .

Всё что в нём есть выпариваем на медленном огне минут 15 -20,
всю жидкость, что образовалась сливаем и больше не используем. (кошкам, собакам на этом можно харчи сварить).

Режем 4 большие луковицы, под кило наверно и томаты (то же под кило) -тут важно, ни в коем случае не заменять на томатную пасту, брал раньше итальянские резаные, но те под 400 рублей за тетрапак, дороговато.

Сегодня банка, наши, "грин рей " томаты в собственном соку не чищеные, то же не проблема,
80 рублей, попробовал сок, да вкусный.
Тут важно
Закончили тушение под крышкой, всё слил, на большом огне обжариваем до красивой корочки, солим перчим, засыпаем лук и томаты,
тушим под крышкой час-полтора, за полчаса до готовности засыпаю кинзу,
и специи, да что есть .
Всё будет вкусно.
Рецепт упростил до минимума.