Здравствуй, дорогой читатель.
Хочу поделиться своим мнением об очередной закваске для приготовления йогурта.

Это закваска Laktina EKOKOM "Йогурт". Покупал на пробу один пакетик, который обошёлся мне в 66 руб.

В составе указано 2 вида бактерий: термофильные стрептококки и болгарская палочка.
Производят эту закваску в Болгарии.

Рецепт приготовления йогурта в домашних условиях очень прост: нужно всего лишь нагреть молоко до 40 градусов, перемешать с закваской и поставить в йогуртницу.
Я пользуюсь своей любимой йогуртницей "Kitfort KT-2005" :

В этой йогуртнице у меня всегда получается идеальный йогурт из любого молока, если использовать хорошую качественную закваску.

У закваски Laktina EKOKOM "Йогурт" почему-то в порошке оказались какие-то красно-оранжевые крупинки. Я так понял, что это высушенные кусочки ягод типа клубники, хотя в составе ничего подобного указано не было. Меня это немного удивило.

Молоко подогрето до требуемой температуры, осталось только засыпать в него нашу закваску.

Рассыпал закваску по поверхности тёплого молока и перемешал. Цветные кусочки остались плавать на поверхности.

Через 8 часов видно по сгустку и отделившейся сыворотке, что молоко уже свернулось и йогурт готов.

Если честно, я разочаровался полученным йогуртом от закваски Laktina.
Йогурт получился довольно слабым по плотности.

В стакане очень хорошо видно, как йогурт весь разваливается и растекается.
То есть эта закваска образует сгусток с выделением огромного количества сыворотки.

Я такой йогурт не люблю. Если его слегка растрясти или перемешать, то легко получится питьевой йогурт.
Мне же нравится густой йогурт, который можно кушать ложкой. Такой йогурт с закваской Laktina не получится.

Я только набрал йогурт в стакан из общей ёмкости, как тут же прямо на глазах все ямки от ложки заполнились огромным количеством сыворотки:

Это, я считаю, совсем не качество. И к чему были те цветные вкрапления в порошке, которых не стало в готовом йогурте? Никакого ягодного привкуса или окраса они не дали...

Кушать такой "йогурт" было неприятно, поэтому я решил приготовить из него "греческий" йогурт, благодаря специальному приспособлению, которое есть в йогуртнице Kitfort KT-2005.

Только после этой процедуры йогурт стал густым и жирным, который можно было есть ложкой, и напоминал творожок.

Обычно в пакетиках с заквасками порошка хватает на 3 литра молока. В закваске же "Йогурт" от Lactina всего один грамм, рассчитанный на 1 литр молока.

Таким образом, покупать такую закваску не выгодно, тем более, что продукт получается очень рыхлым, медузоподобным и с огромным образованием сыворотки.
Нет, второй раз я такую закваску не куплю.

Закваска Laktina EKOKOM "Йогурт" справилась со своей задачей всего лишь на троечку, и то с натяжкой. Не рекомендую!

Здоровья вам и густого йогурта!