Приветствую всех, кто сейчас читает этот отзыв!

Впервые мацони или мацун я попробовала, когда мы отдыхали в Армении. Там, в простом, но таком замечательном ресторане, нас очень вкусно накормили, в том числе угощали и мацони. Вернувшись из Еревана, мы с мужем стали время от времени покупать тот мацони, который предлагают в наших московских магазинах - в целом, неплохо, вкусно, но все же немного не то...

Так что же такое мацун (мацони)? Это натуральный кисломолочный продукт, приготовленный из молока и закваски.
Недавно вот в магазине "Индейкин дом", среди вкуснейших овощных консервов и варенья (оно в этом магазине абсолютно всё классное!), на полке с молочными продуктами я увидела армянский мацун. Заинтересовалась и решила купить на пробу

Интересно, что состав этого кисломолочного продукта может быть немного разный. Когда покупала мацун, не обратила на это внимание, а вот только дома прочитала, что если на этикетке значится буква Р, то мацун изготовлен из нормализованного молока и закваски на основе молочнокислых микроорганизмов. А вот если значится буква У, то из восстановленного обезжиренного молока, нормализованного по массовой доле жира (в данном случае это 3.2%) с использованием сливочного масла, плюс закваска на основе молочнокислых микроорганизмов.

По консистенции мацун (мацони) "правильный", напоминает густую простоквашу.
На вкус немного кисленький - для меня чуть больше, чем лично мне хотелось бы

Мацони можно есть в чистом виде - он очень полезен!
А можно добавить вместо сметаны в "ленивые" голубцы или другие блюда, куда обычно вы добавляете сметану

В целом вкусный и полезный продукт, но именно у этого производителя он оказался чуть более кислый, чем мне хотелось бы