Сейчас очень часто стали рассказывать о сыроварне Олега Сироты, так заинтересовали, что очень захотелось посетить его производство, да и по возможности прикупить и попробовать его сыр. Долго мы готовились и вот настал этот день. Находится сыроварня в Московской области Истринский район, если ехать из Москвы на машине то по Новорижскому шоссе, можно и по Волоколамке, мы нашли как то быстро. Как готовится сыр можно было посмотреть через стеклянные перегородки,

как закачивают молоко в котёл, и как уже готовый сыр отправляют в сырный погреб, нам рассказали о некоторых сортах сыра, о твердости, сколько они созревают. экскурсии очень интересные и главное что бесплатные, Проводятся они с четверга по воскресенье с с 11-00 до 17-00. На территории есть магазин и кафе. Цены правда на сыры зашкаливают, но побывать на сыроварне и не попробовать сыр как то обидно, мы купили Истринский, который созревает от 3 месяцев, он твёрдого сорта, и плотная текстура с мягкой коркой. Могу сказать ну очень вкусный! А второй сыр это Медовый. Этот -полутвердый, его сначала вымачивают в медовухе, а затем отправляют дозревать. У него такой мягкий пряный аромат с нотками хмеля. Рядом с сыроварней находится коровник, можно тоже и его посетить, а также контактный небольшой зоопарк-кролики, куры, козы.

Всё очень понравилось!!!! Дорого, но это того стоит, качество на высоте!