Вот только начинаешь думать, что нашел лидера из кубинцев на постоянное присутствие в "шкафу" и на тебе...

В общем, бутылочка "кубы" или "доминиканы" дома это всегда хорошо. Эти ребята в ценовом сегменте самые главные претенденты на нишу "попить на повседневку чистым и в куба-либре". Но каждый ром имеет или приобретает какой-то изьян (портится по мере наличия на рынке), и поиск постоянно продолжается. Вот так и выходит, что с течением времени перебираешь всё больше вариантов, а остановиться не можешь. Вот и в моём баре, предыдущая Гавана-7 сменилась его одногодкой от Сантьго-де--Куба.


Учитывая цену 2100 за Гавану против 1400 за СдК, было бы здорово перейти на него.
В плюс играло и опробованный ранее очень добротный 11-ий СдК .
Форм-фактор бутылки и оформление (по-большинству) одинаково для всей линейки ромов с этой винокурни. И уж если на 11-ней была пластиковая винтовая крышка и дозатор, то ожидать чего-то другого от более молодой версии было бы глупо.

К слову, дозатор не очень. Хотя, они все не очень. Но этот ещё и дал неприятный пластиковый аромат в первую пробу рома. Причем именно в первую. В следующие разы этого аромата уже не наблюдалось.
Что ещё из особенного? Это крепость, всего 38%.
Ходят слухи, что сырье для всех заводов никак не отличается, т. е. одинаковое.
Так что все отличия это уже процесс перегонки и выдержки.

К рому. Цвет коньячный, насыщенный такой. На вспышке это особенно хорошо заметно.
Плотность средняя.
После покачивания край преобразуется в дорожки и постепенно скатывается.

При этом ром имеет плавающую силу аромата. Порой нет-нет, да уловишь его на отдалении а порой буквально носом в бокал.
Только налитый ром имеет резковатый и спиртуозный дух.

Компоненты тоже водянистые, будто слегка приглушены. На первом месте к удивлению изюм. И только потом уже знакомая трава/банан вперемешку с орехом (миндаль) и карамелькой. Привычный для кубинского рома аромат финика даже не на втором, а на третьем плане. Улавливается ваниль, мёд и перец.

Однако если дать рому постоять более стандартно принятого времени ароматика становится чётче и вообще слегка меняется. На первое место выбираются финики и мёд, а всё остальное скорее идет как обрамление к этому.

Из неприятного момента: после пар глотков сила аромата опять размывается.

Вкус: фруктовая (финики и трава) и цитрусовая кислинка, достаточно резкий спиртовой накат ожигающий корень языка, сменяющийся перечным покалыванием с переходом в ощутимую травяную горчинку и терпкость бочки. Вяжет рот. Совсем немного сладости, я бы даже сказал ром суховат.

Послевкусие: среднее по длительности, греющее, горьковато-терпкое, вяжущее и подсушивающее. Еле сладковатое.

Хм, выводы.
Сравнивать 7-ку и 11-ку в рамках линейки СдК, просто не имеет смысла. Боле молодой бледная тень, старшего. Для контраста даже открыл запакованные остатки, вообще земля и небо. Хотя замечу, общая тенденция к раскрытию у них есть: оба рома должны постоять в бокале.

Если же сравнивать с прямым конкурентом гаваной-7, то выходит плюс/минус.
Гавана побогаче на ароматику, но она же и поспиртуознее. Зато СдК ощутимо дешевле и почти не чувствуется сладости. Отдать кому-то предпочтение трудно.

Пить чистым и получать некоторое удовольствие можно и там, и там. Так что при выборе ориентируйтесь на озвученные выше нюансы.