Недавно я купила в магазине "Солнечный круг" несколько шоколадок с торговой маркой "Коммунарка". Дело в том, что там этот шоколад продавался со скидкой, и вот такая, как на фотографии ниже, плитка горького шоколада "Коммунарка" стоила всего 45 рублей (вес 90 грамм):

Я неплохо знакома с продукцией белорусской кондитерской фабрики "Коммунарка" и о некоторых их сладостях уже рассказывала на ОТЗОВИКе, например, о конфетах "Беловежская пуща", о молочном шоколаде "Коммунарка" и о шоколаде "Олеся". Покупала я и другие шоколадки с брендом "Коммунарка". Но вот такой, где 85% какао, куплен мною впервые. На обратной стороне упаковки с шоколадом можно прочитать о самом шоколаде и другую информацию:

Судя по перечню ингредиентов и по показателю наличия в этом горьком шоколаде "Коммунарка" жиров, масла-какао в нём мало, а главные ингредиенты здесь это какао-тёртое (это хорошо) и какао-порошок, а в высококачественном шоколаде его быть не должно, хотя почти везде его в шоколад добавляют. Жиров в этом шоколаде 45%, но учитывая, что часть из них это лецитин соевый, на долю масла-какао наверняка приходится не больше 25-30%. Это не очень хороший показатель для качественного горького шоколада

Под крафтовой обёрткой есть ещё одна из фольги:

А на следующей фотографии можно увидеть часть самой шоколадки:

Высококачественный шоколад обязан блестеть, матовая поверхность допускается, если на шоколаде имеется рисунок, как в этом случае, но всё равно это нехороший признак. А то, что сколько не держи горький десертный 85% шоколад "Коммунарка" в руках, он даже не пытается таять, ещё одно свидетельство того, что в нём мало масла-какао, ведь тепмература плавления такого масла близка к нормальной температуре человека.

Я потихонечку ем такой шоколад, но не могу сказать, что с большим удовольствием. А сегодня я решила приготовить десерт, который называется "Забытое печенье". Рецепт несложный, готовится оно быстро, если не считать того, что это печенье забывают в выключенной духовке на два часа, и один из ингредиентов такого печенья это горький шоколад. Вот я и использовала 50 грамм шоколада "Коммунарка" для выпечки "Забытого печенья". Печенье получилось вкусным, хотя я его немножко передержала в духовке. Но вот шоколад даже не думал плавиться, а должен был чуть-чуть растаять:

Это ещё одно подтверждение почти полного отсутствия дорогостоящего масла-какао. Поэтому моя оценка горькому десертному шоколаду 85% "Коммунарка" тройка. Рекомендовать его вам, дорогие читатели, я буду, но советую покупать такой шоколад только когда он продаётся по низкой цене.