Доброго времени всем!

Когда у меня нет вдохновения, я ударяюсь в стряпню. И так, как его нет всё чаще, я этой стряпней такая уже ударенная, что скоро мне кухня в бедрах и в талии будет маловата :) Вот и сегодня опять наметила, что я буду выпекать из лаваша.

А сейчас хочу написать о слоёном дрожжевом тесте. По пачке пресного и дрожжевого у меня всегда есть в морозилке на всякий случай. И такой случай совсем недавно представился, когда я на баночке с брынзой Prezident увидела рецепт киша и загорелась его испробовать. Захотелось сразу же и приготовить, благо, что тесто оказалось под рукой.

Часто для выпечки я беру тесто "Едим дома", хотя особых предпочтений у меня нет, беру в основном, когда бывают скидки. Но и ни разу такого не было, чтоб я была разочарована этим тестом.

В упаковке 500 грамм, тесто производится ООО "Сибирский гурман - Новосибирск". Радует, что здесь состав без Е-добавок, о чём красуется надпись, оформленная в золотое сердечко. А также оно без трансжиров, без искусственных ароматизаторов и красителей. Состав хороший, но есть одна сомнительная уловка: "растительные масла"...

На упаковке есть способ приготовления. Но, если честно, до написания отзыва я в него даже не заглянула :) а делала, как привыкла - всё на скорую руку.

Рецепт австрийского яблочного штруделя очень заманчив, обязательно и его испробую, должно вкусно получиться.

В упаковке две толстеньких пластины. И так как по рецепту в киш нужна была целая упаковка, но только на дно, я начала раскатывать сразу оба листа - после того, как оно полностью растаяло.

Интересный обман зрения на правом фото, серёдка кажется выпуклой, на самом деле она утопленная, у сырого пирога высокие борта. А в процессе выпекания серёдка поднялась. В этом пироге тесто только снизу, верх начинки покрыт слоем тёртого сыра. В начинке сливки, зелень, сырые яйца, брынза. Сам пирог в разрезе можно увидеть в отзыве о брынзе President. А для торта "Полено" тесто резала на полоски одного размера и выпекала, а потом складывала в полено, промазывая кремом.

Оба раза всё прекрасно получилось. Хотя вот для Полена лучше использовать пресное тесто, но и дрожжевое не подвело. Но с пресным тестом полоски выходят менее "деревянными" по ощущениям, и они точно так же увеличиваются в размерах, как и в случае с дрожжевым.

Тесто слоёное дрожжевое "Едим дома" мне нравится, ничего плохого о нём сказать не могу. Это надо постараться, чтоб из него что-то не получилось. Тесто хорошее, рекомендую. Брала его с акционной скидкой.

А вдохновение дарит иногда и сам процесс кухонного творчества, напишу-ка четыре крайние строчки из своего стихотворения, надеюсь, это здесь не предосудительно:

... ещё мгновение, и схлынет
видений сладостный дурман –
пеку пирог слоёный сырный,
и пахнет степью – в нём – тимьян.