О закваске Наринэ я узнала от знакомых мам, с которыми мы гуляли компанией с детьми. Я заинтересовалась и мне принесли готовую закваску из которой я первый раз успешно сделала продукт, попробовав нам очень понравилось. Маленький сын сразу стал, есть с удовольствием, а мы вместе с ним.

Сначала я укутывала посуду с теплым готовящимся продуктом полотенцами, потом купили большой термос, а теперь я делаю кисломолочный продукт в мультиварке, в специальных пластиковых стаканчиках которые шли в комплекте. Их в чаше помещается 9 штук сразу. 8 съедаются, а один идет на закваску для новой партии, поэтому каждый раз добавлять аптечный продукт и тратить деньги не нужно. Из литра молока получается тот же литр, но уже кисломолочного вкусного и полезного продукта, по цене молока.

Сухая закваска Наринэ нужна не часто, только когда мы на продолжительное время уезжаем из дома отдыхать. Готовая закваска храниться не больше 5 дней, поэтому по возвращению, я всегда готовлю новую закваску.

Закваска изготавливается из 200 мл молока 2,5-3,2% жирности и 1 пузырька Наринэ, всегда хранящегося в холодильнике, перемешиваем все и помещаем на 12 часов в мультиварку, а уже потом вторым заходом делается сам кисломолочный напиток Наринэ.

Стерилизуем пластиковые стаканы с крышками в микроволновке. Для этого в чистые стаканы наливаем чуть на дно воды, включаем печь на пару минут, потом так же с крышками. На дно стерилизованных стаканчиков наливаю примерно по чайной ложке закваски и доливаю молоко тетра пак комнатной температуры или из холодильника, греть не надо. Затем закрываю крышками и, придерживая крышку рукой взбалтываю, перемешиваю и ставлю в чашу мультиварки на 6 часов. Готовый продукт убирается и хранится в холодильнике.

Сначала мы делали напиток Наринэ из молока 3,2% и получалось что-то очень похожее на питьевой йогурт. Потом перешли на более жирное молоко 6% и тогда стал получаться густенький йогурт банку, с которым можно перевернуть содержимым вниз и он не вытечет, но если его перемешать и добавить добавки, то он терял свою густоту. Теперь готовлю продукт из сливок 10% или 20%, и то, что получается, больше всего напоминает нежный творожок Даниссимо, тем более что я обычно добавляю перед едой сахар, молотый шоколад или варенье, сироп, курагу, клубнику, цукаты, орехи, все что нравится и есть в наличии.

Кисломолочный продукт получается с ели заметной приятной кислинкой и я обычно ем его без всего, а сладкоежкам можно добавить все что захочется и каждый день экспериментировать со вкусами.

Наринэ это прибиотик с полезными микроорганизмами, ацидофильными лактобактериями. Но через какое-то время мне показалось этого мало, и я стала добавлять при приготовлении закваски к одному пузырьку Наринэ еще и содержимое одной капсулы Аципола. Теперь в домашнем йогурте появилась не одна польза, а целых две, потому что в состав еще одного прибиотика, кроме ацидофильных лактобацилл входят и полисахариды кефирного грибка.

Теперь покупные кисломолочные продукты мы едим только в санаториях и с радостью возвращаемся к домашней пользе. Надо сказать, что если пытаться делать кисломолочный продукт на плохом некачественном молоке, то ничего не получится, "молоко" не скиснет, а останется жидкой белой водицей. За многие годы мне пришлось поменять много производителей молока, потому что постоянное качество редко встретишь.

Сухой порошок Наринэ бывает у разных производителей, но мне больше всего нравится по вкусу и густой консистенции от фирмы Фермент. Хоть он и самый дорогой за 10 флакончиков 250 рублей, но хватает их на пару лет, поэтому 125 рублей на год не так уж и обременительно, по сравнению с реальной пользой, которая не сравнится с магазинными продуктами. БАД Наринэ продается в аптеках.