Приветствую друзей и гостей сайта Отзовик.

До недавнего времени в моей продуктовой корзине семян кунжута не было. Все изменил домашний хлеб. Как только я перешла на заквасочный хлеб, который пеку сама уже два года, только тогда в моем доме по-настоящему в большом количестве появился кунжут.

С семенами кунжута я знакома с детства. Выросла я на Востоке, а Восток хлебное дело. Какие здесь потрясающе вкусные лепешки и причем в каждом регионе они свои, особенный. Так вот, перед тем как отправить лепешку в тандыр, ее посыпают кунжутом.
Оформлять так хлеб начали со времен Ибн Сино. В то время в Средней Азии люди пили воду прям из арыков. Ну сами понимаете какая там вода может быть, тем более ее не кипятили. По этой причине людей начала сильно мучить дизентерия. Народ конечно же страдал от этого. Тогда Ибн Сино посоветовал добавлять в хлеб кунжут, так как он обладал свойством останавливать диарею. И такой совет сработал.

И по сей день лепешки посыпают кунжутом, я даже себе по другому их и не представляю.

Я чаще всего добавляю кунжут в тесто, во время замеса хлеба. Рассмешу вас, не из-за дизентерии, того требует рецепт)) Один из моих любимых рецептов хлеба - три семечки.

Этот хлеб мелькал у меня уже в недавнем отзыве, когда я рассказывала о рисовой муке Bob's Red Mill.

Кунжут, ну что может быть сложного в выборе. В магазинах он в свободной продаже. Я чаще всего покупаю кунжут семена Horeca.

С недавнего времени я не только стала добавлять кунжут в тесто, но уже после формовки буханки, обваливая ее в кунжутном семени, и только потом укладываю в расстоечные формы ( о них я уже рассказывала)

Ну а это собственно результат.

Вообще семена кунжута это самый настоящий кладезь витаминов. Начну с того, что эти семечки помогают в борьбе с вирусными заболеваниями, снимают спазмы, нормализуют уровень кальция, выводят шлаки и токсины и много многое другое ( все просто нереально перечислить); их даже используют для похудения. Поэтому для себя я вижу одни только плюсы. Если не ленюсь поджарить семена, то добавляю и в салаты, но это бывает редко.

Конечно же рекомендую семена кунжута и вам. Стоят недорого, а сколько пользы...