Приветствую всех читателей моего отзыва!

Я уже много рассказывала про творожные сыры, которые использую для изготовления тортов. Крем Чиз, который собственно и готовится из таких видов сыра стал для меня одним из самых любимых. Он действительно очень быстро и легко готовится и при этом использовать его можно не только для прослойки. Крем Чиз очень хорошо подходит для выравнивания торта и даже для создания муссовых десертов.

Этот крем великолепен не только в своем классическом виде, с ним можно фантазировать и создавать совершенно другие вкусы. Для меня он стал хорошей основой, на которой я не просто набиваю руку, а пробую создавать разнообразные десерты

Обычно я использую не менее 500 грамм творожного сыра на один торт, поэтому покупать его в стандартной фасовке не всегда выгодно. С недавних пор я перешла на больший объем и в зависимости от планов его использования покупаю упаковку в 800 грамм или 2 кг.

Творожный сыр Cremette от Hochland Professional продается только в специализированных магазинах для кондитеров. Благо такой имеется неподалеку от моего дома и проблем с его покупкой у меня не возникает.
В последний раз я покупала сыр в мягкой упаковке, объем которой составляет 800 грамм.

Упаковка хоть и кажется на первый взгляд не очень практичной, но в использовании она оказалась очень удобной. Сыр сам по себе очень плотный и чтобы извлечь его из упаковки, необходимо размять пакет в руках. Буквально несколько движений и сыр становится очень податливым и легко выдавливается из упаковки.

Сам сыр не особо отличается от тех видов сыра, которые продаются в обычном магазине. Я уже рассказывала о Сливочном творожном сыре Hochland и о его собрате Творожном сыре Hochland для кулинарии. В этих же отзывах я оставляла классические рецепты крема Чиз на масле и сливках.

Состав творожного сыра Cremette меня полностью устраивает, кому интересно увеличивайте фотографию.

Помимо такой фасовки существует еще вариант 2 кг контейнера, но надо учитывать, что срок годности вскрытой упаковки всего 3 дня.

Сыр Cremette не отличается своим вкусом от других творожных сыров, которые я использовала раньше. Он солоноватый, но при добавлении сахарной пудры становится очень вкусным. Такое надо пробовать, а не описывать...
Консистенция плотная, но очень легко взбивается с помощью Планетарного миксера

На свой день Рождения я готовила муссовый торт на основе фисташкового крема Чиз. Показываю обещанный разрез))
Вкус получается просто невероятным, особенно в сочетании со сладкой клубникой. Фисташковая паста придала муссу легкий салатовый оттенок и соответствующий аромат.

При добавлении фисташковой пасты в крем Чиз консистенция крема не меняется, но при этом получается совершенно другой вкус. На фото плохо виден оттенок, но хорошо проглядываются частички от ореховой пасты.

Сегодня я готовила торт на основе фисташкового крема Чиз с ореховой и ягодной прослойкой. В этот раз у меня ушла вся 800 граммовая упаковка сыра и в итоге торт получился на 2.5 кг, хотя диаметр его около 22 см.

Я очень люблю крем на основе творожного сыра за его стабильность. В данном случае крем готовила на сливках, но после ночи проведенной в холодильнике он стал очень устойчивый. На фото кстати торт после снятия ацетатной пленки перед выравниванием тем же кремом Чиз, только в классическом виде и на основе сливочного масла.

У моего среднего сыночка сегодня день Рождения, ему исполнилось 9 лет и торт предназначался для его праздника. Декор делала из ягод, меренги и изомальта.

Я сделала вывод, сто сыр Hohland Cremette Professional не отличается от своих собратьев, которые продаются в обычных магазинах, хотя подобная фасовка однозначно удобнее и по цене выходит чуть выгоднее.

Спасибо за внимание)) Надеюсь отзыв оказался для вас полезным!