Как-то так получилось, что некоторое время назад я не по-детски увлеклась восточной кухней. Свои увлечения я описала тут и тут.
Все Вы люди взрослые и отлично понимаете, что получить блюда восточной кухни только на Российских продуктах проблематично. Нужны хотя бы приправы какие-то "оригинальные". Одним из таких "помощников" стал имбирь. Яркий, сладковато-острый вкус и слабый, но хорошо узнаваемый аромат - придают блюдам восточное настроение.
Кроме того, его можно использовать и для лечебно-профилактических целей. Собственно, добавлять натёртый корень в чай (да ещё и с мёдом, ммм, вкусняшка) я стала до того, как вычитала про существование таких рецептов в интернете.
Главное при покупке корня постараться выбрать самый свежий. Если Вам повезло, то корень по всей толщине будет нежным, сочным и очень приятным на вкус, в противном случае ближе к сердцевине он станет волокнистым (почти несъедобным) и вкусовые качества будут значительно беднее...

А вот при выборе маринованного имбиря лучше просить кусочек на пробу. Мне иногда попадались такие... ну, очень мягкие кусочки. Гораздо приятнее, когда они (кусочки) сочные и хрустящие. Правда, маринованный я покупаю редко, но случается.
А вот сушёный имбирь (как и многие другие приправы) мне категорически не нравятся. Ещё к недостаткам можно отнести сезонность, то есть бывает время, когда свежий корень имбиря купить в магазине невозможно.
Но выбирать повару (ну, или знахарю - зависит от того, для чего Вы его собираетесь использовать в конкретный момент).