Спасибо Светлане, коллективу школы за похвалу и разбор моей работы. Я люблю сыр, но никогда не предполагала, что буду его сама готовить. Честно, думала что времени на это нет совсем и сопротивлялась очень, но... один звонок меня переубедил и я не жалею. СПАСИБО! Кураторам задаю много вопросов, всегда отвечают. Думаю что дальше тоже будет интересно. Это увлекательно не то слово, понимаю что не для всех легко, потому что для некоторых сырков нужен опыт. Я плакала даже, когда не получился один из двух качокавалло)), но дело в том, что это не отбило охоту, а только раззадорило повторить. Друзья, а после дегустации в кругу коллег Белпер Кноле полетели первые заказы и я стала продавать сыр - УРА!!! Сегодня, после курса сыров с белой плесенью, мне нужен уже холодильник, Да -Да, т. е. если это даже не для массового производства, то я не брошу этим заниматься и буду кормить и угощать своих гостей, продавать людям которые уже знают какая это вкуснятина. Мой муж два месяца не принимал мой выбор, но когда распробовал Валансе - мням, ищет холодильник сам))