Здравствуйте!

Если кто-нибудь спросит меня про национальное татарское блюдо, то я назову чак-чак.
Это не значит, что оно одно такое.
Но мне ближе этот вкусный национальный десерт.
А какой же напиток присущ татарам?
И тут тоже будет несколько вариантов.
Это и кисломолочный напиток катык, как наша ряженка, только на основе овечьего или козьего молока.
В Казани этот кисломолочный напиток распространён в магазинах.
Но правильным ответом будет чай.
И действительно, татары в основном религиозный народ.
Поэтому большинство из них не употребляет алкоголь.
А вот чай, с незапамятных времён, стал для них традиционным напитком.
Они его пьют каждый день, небольшими дозами, но часто.
Причём любят чаи с добавлением разнотравья.
Так что побывать в Казани и не посетить музей чая, не окунуться в национальные традиции чаепития, будет большим упущением.

Расположен этот музей недалеко от озера Кабан, в Старо-Татарской слободе, на улице Каюма Насыри, д. 5.
Улица эта пешеходная, как Старый Арбат в Москве.
На ней сохранились несколько старинных купеческих домов с каменным первым этажом и верхним деревянным.
Это было обусловлено тем, что на первом этаже у купцов всегда был склад товаров.
Поэтому сохранить товар от пожара было для купцов важнее чем ту часть дома, где жили они с семьями.

Музей работает ежедневно с 10 утра до 20 вечера.
Стоимость билета для взрослого стоит 450 рублей.
Для школьников, пенсионеров и льготных категорий билет стоит 400 рублей.
Порадовало то, что в эту цену входит интересная экскурсия и гостеприимное чаепитие.
Поднимаемся на второй этаж, где в нескольких небольших залах размещается достаточно внушительная экспозиция.

История чая начинается, конечно же, в Китае.

Археологические раскопки показали, что возраст оккультуренного чая превышает 2000 лет.

В Россию чай из Китая попадает в 15 веке.
Первоначально он преподносится как дар царям.
Однако нашим высшим лицам, таким как Иван 3 и Михаил Фёдорович чай пришёлся не по душе.
Из-за этого экспансия чая идёт медленно.
А в Европе он появляется только в начале 17 века.

В музее можно видеть воссозданную китайская утварь для чайных церемоний.

Красивый уголок зала музея создаёт атмосферу этой китайской церемонии.

В музее можно сфотографироваться в старинном азиатском нарядном костюме.

После китайцев чай по достоинству оценили монголы.
В этом музеи мы видим статую их древнего воина.

На картине показан их кочевой образ жизни.
А под картиной на камнях котёл, в котором заваривали чай.
Но именно кочевой и быстрый образ их жизни привёл к тому, что этот тонизирующий напиток у них изменился до неузнаваемости.
Дело в том, что они кидали в котёл с отваром чая всё, что можно есть, в том числе конину, кумыс и жир.
И чай у них превратился в наваристый суп.

В верхней части витрины можно видеть большую пиалу - тарелку для такого чая.
А в нижней части витрины археологические артефакты того времени.
Наконечники стрел, остатки оружия и кувшинов.

На карте показаны маршруты, по которым проходили чайные караваны.

Показано как возился чай.
В повозках с огромными тюками.
Стоимость чая закладывалась в том числе и из издержек в пути.
Чем дольше чай в пути, тем он дороже.
Кроме того, в то время часть чая портилась в долгой дороге и стоимость оставшегося чая так же росла.

Вот так чай выглядел внутри этих тюков.

Постепенно чай завладевает миром.
И вот его перевозки уже идут морем.
На таких вот красивых парусниках.
Время до рынков сбыта чая резко уменьшается.
В связи с этим падает и его стоимость.
Однако при транспортировке морем, требовалось очень тщательно упаковывать чайные листья, чтобы они не отсырели.
На фотографии запечатлена работа докеров по погрузке тюков с чаем.

Ещё одна картина с кораблём в море и старинная фотография с извозчиком чая.

Вскоре перевозку чая осваивают первые железные дороги.
С этого времени чай становится общедоступным продуктом.

Постепенно чай становится одним из любимых напитков в России.

И вот его уже с удовольствием заказывают в трактирах.

Музей богат старинными фотографиями и картинами семейных чаепитий.

Вот и румяная девушка в красном балуется чайком.
А мне невольно вспомнился Кустодиев со своей купчихой.

Только подумал о ней, а вот и она, на самоваре.
Согласитесь, так и хочется сесть за такой столик и испить чайку с баранками.

За чаем часто решались купеческие вопросы, обсуждалась политика и семейные проблемы.
В общем, чай сплочал людей.
Интересно, что в России чай пили из блюдечек, остужая его так.
Сейчас эта традиция осталась в прошлом.

А вот очень интерсый экспонат.
Он предназначен для колки сахара.
Согласитесь, не все любят пить чай без сахара.
В то же время, сахар не всегда был таким, как сейчас.
Не в виде аккуратных кубиков или параллелепипедов и уж тем более не в виде сахарного песка, который удобно зачерпнуть ложкой из сахарницы.
Изначально сахар производился большими бесформенными кусками.
Вот для колки таких кусков и служили эти кусачки.
Большие куски дробились на более мелкие.
И чем зажиточнее была семья и урожайней год, тем большие куски попадали в чашку с чаем.
В голодные годы в чай бросалась буквально одна крупинка сахара.

Ну, и конечно же, богая коллекция самоваров в музее.
И масса различных коробочек чая.
Много жестяных.
Теперь это уже реликвии.
Их осталось совсем мало.

В каждой семье хотели украсить свой самовар, чтобы он отличался от других и чтобы не стыдно было из такого налить чашечку гостям.

В самоваре греется вода, а на нём, от его же тепла, заваривается чай в фарфоровом чайничке.

Самовары были разных размеров.
Этот маленький самовар был на одну чашку и назывался эгоистом.

А вот в небольшой нише пара средних самоваров.

Ещё один мини-самовар, подогревался от горелки снизу.
У него есть одна особенность.

Он висит на подставке и чтобы налить чай из него, его не нужно поднимать, а одним движением руки просто наклонить его.

Тоже самое можно проделать и с микро-чайничком.
И я не понимаю почему такая интересная конструкция чайников не прижилась.

Конечно же пить просто чай не особо вкусно и не особо интересно.
Для него на Руси были баранки.
Коими и украшен этот большой семейный самовар.

А вот самовар, который растапливался сапогом.
В середине этого самовара цилиндрическая полость, в которой и разжигался огонь из веточек, щепочек и шишек.
А раздувался он сапогом, нагнетая воздух как мехами в кузнице.
Чай из такого самовара обладает особым ароматом.
Я могу это подтвердить, однажды мне посчасливилось пить чай из такого самовара.

Количеством самоваров и различных чайничков этот казанский музей может вполне конкурировать с тульскими музеями самоваров.

Чайная экспозиция в советское время.

Конечно кроме самоваров для чая нужны ещё и чайные чашки.

В данном музее огромное количество различных, очень красивых чайных сервизов.

И конечно для чая нужен сам чай.
В музее огромная коллекция различных старинных чаёв в пачках.

Оказывается индийский чай был и второго сорта.

Экспозиции скромного чаепития в обычной советской семье.
Аскетичный чайник, металлическая кружка и сахар - рафинад.

И если в начале экскурсии мы видели китайский домашний антураж, то теперь его можем сравнить с советским бытом.
Но и в нём есть свой неповторимый домашний уют.

Вот мы видим кухню, заставленную чайным сервизом и чаем в пачках и коробочках.
А что это за фотография внизу?

Основателем грузинского чая можно считать Константина Попова.
В конце 18 века он привёз в Аджарию специалиста по выращиванию чая китайца Лю Цзюньджоу.
Это он на фотографии.
Конечно же чай в Грузии пытались выращивать и до Попова, но нужными качествами и достойным вкусом он не обладал.
Но после того как Лю Цзюньджоу привёз семена чая в Аджарию из Китая, там и начинается история грузинского чая.
Саженцы чая начинали выращивать в теплицах.
Впоследствии Попов открыл в Аджарии несколько чайных заводов и фабрик.
А в советское время этот чай был безумно популярен.
И действительно по своим качествам он не уступал китайским и индийским чаям.
И даже в пачке со слоном в нём было от 15 до 30 процентов индийского чая
Остальное место в нём занимал грузинский чай.

Нашлось в музее место, посвящённое Великой Отечественной войне.

Забавным для меня оказался бюст задумчивого Ленина, сложившего свои руки под подбородком.
Бюст вырезан из цельного дерева.
Казалось бы, причём здесь Ленин?
И тут в моей памяти всплыл короткий рассказ из школьной программы далёкого советского прошлого.
Ленин в нём пил чай с сахаром вприкуску, чтобы съэкономить сахар для окружающих).

После экскурсии нас ждало вот такое гостеприимное чаепитие.
По сути это была дегустация различных вкусных чаёв.
Количество подходов к самовару не ограничивалось.

К чаю нам любезно предложили сладкое лакомство чак-чак.
Экскурсовод рассказал, что в давние времена был конкурс на десертный продукт.
В нём победила женщина, она показала как быстро делается этот самый чак-чак и какие простые ингридиенты для него нужны.
А уж вкус чак-чака всем пришёлся по душе.
А в 2021 году казанский чак-чак снова стал победителем в конкурсе "Вкусы России".
А пока чай заваривался в стаканчике, экскурсовод рассказал нам о традициях татарского чаепития.
Татары очень любят добавлять в чай различные ароматные травы.
А ещё у татар не принято наливать полную чашку чая.
Это считается дурным тоном и если гостю налили полную чашку, значит его считают нежелательным гостем.
Поэтому татары, как правило, наполняют чашку наполовину, выпивают её и снова наливают половинку чашки.
Так они могут долгое время наслаждаться чаем.

Поблагодарив экскурсовода, мы спустились на первый этаж, где в сувенирном магазине нас ждал огромный выбор: сувениров, чашек и пиал, магнитиков, значков, брелоков, вееров, буклетов, ножей, монет, сервизов и, конечно же, чая в огромном ассортименте.
Я приобрёл саган-дайля.
Это не чай, а лекарственное растение, которое произрастает на берегах Байкала.
Его добавляют всего щепотку в заварочный чайник для цветочно-фруктового аромата.

Об этом музее у меня осталось самое приятное впечатление.
На относительно небольшой площади собрана большая коллекция экспонатов.
Количество фотографий моего отзыва отражает лишь малую часть экспозиции.
Экскурсия менее часа показалась мне интересной и насыщенной.
Молодой экскурсовод с удовольствием отвечал на все вопросы.
Нашей группе разновозрастных людей очень понравилось.
Про гостеприимное чаепитие и огромный сувенирный магазин я уже упоминал.
Так что всем, кто приезжает в Казань, я рекомендую к посещению этот музей для расширения своего кругозора и приятного времяпровождения.
И мои 5 баллов ему.