Здравствуйте, дорогие читатели Отзовика!
Азиатская тема продолжается. Недавно я Вам рассказала о листе Нори и роллах, сделанных на дому, также о моем любимом рисовом уксусе. А сейчас я Вас удивлю такой экзотическим продуктом, как рисовая бумага. Компания СЭН СОЙ не перестает нас удивлять и радовать своей продукцией. Итак приступим, рисовая бумага.

Рисовая бумага - это тонкие, полупрозрачные листы, которые сделаны из рисовой муки, соли и воды, то есть это тонко-тонко раскатанное рисовое тесто. Она очень хрупкая, быстро ломается. Я даже не представляю, как образом, какими технологиями его делают. Рисовая бумага служит основой для Spring roll и блинчиков Нэм. Что это такое?

Spring roll - это рулетики с разными начинками:вегетарианские овощные, сладкие фруктовые, с зеленью, мясные, с креветками. Еще их называют весенними блинчиками. Их чаще всего прожаривают и подают с кисло-сладкими соусами.
Блинчики Нэм - это обжаренные во фритюре блинчики, фаршированные мясными начинками. Ммм... просто объедение.
Вот так выглядит упаковка рисовой бумаги "СЭН СОЙ премиум".

В упаковке очень много листов. Весит 100 грамм. Состав великолепен: рисовая мука, соль и вода. Без ГМО. Произведено во Вьетнаме. Срок годности 2 года. На другой стороне упаковки написаны два рецепта. Это как сделать блинчики Нэм с фаршем и вермишелью фунчоза, а также банановый спринг-ролл. Такой вкусный жареный десерт, который подается со взбитыми сливками и мороженым!

Также имеется инструкция как смачивать эти листы, держим в воде 15 секунд.

Рисовая бумага - это уникальный диетический продукт. В нем нет жира, сахара, богат клетчаткой. Он является источником полезных углеводов, витаминов. Производитель пишет, что рисовая бумага способствует укреплению нервной системы и отвечает за состоянием кожи, волос и ногтей))). Не знай... когда я смачивала эти листочки у меня нервная система не укреплялась, а расшатывалась только)))) Это все из-за неопытности, сноровки пока нет. Она скользит, сворачивается... Следите, чтобы не было никаких трещин, они потом разойдутся.

Рисовую бумагу сушат на солнце, разложив на бамбуковых циновках. Поэтому можно рассмотреть интересные полоски, как-будто его соткали.

Вот такая она прозрачная и хрупкая, но если размягчить, то хорошо заворачивать роллы.

Оказывается эти роллы готовятся в первый день Весны в странах Юго-восточной Азии. Это как наши блины на Масленицу =) Поэтому их называют весенние. Спринг роллы и блинчики Нэм - очень вкусные и красивые блюда азиатской кухни. К ним еще ложат веточку зелени и красиво сервируют соус. Вот так красиво их подают. Приятного аппетита!
P.S фото готового блюда можете увидеть здесь.