В прошлом году впервые попробовала сыр с плесенью "Дор Блю" - и... пропала. Так прочно "подсела" на него, что другого мне теперь и не надо.

Вкус сыра - умеренно острый, пряный, солоноватый, текстура нежная и маслянистая. Невероятно вкусно!
Этот полутвердый сыр хорошо сочетается с хлебом, виноградом и орехами, сухим вином - как красным, так и белым. Можно есть и просто так. Лично я люблю такой салат с добавлением этого сыра: зеленый листовой салат, свежий огурчик, помидоры-черри и оливковое масло. Солить салат не надо, так как соли, содержащейся в сыре, вполне хватит.
Готовят сыр из коровьего молока, используя благородную плесень penicillium roqueforti. Эта плесень полезна, действует как антибиотик.

Калорийность сыра 354 ккал, поэтому в больших количествах употреблять не рекомендуется. В продаже есть развесной сыр, есть и упакованный - маленькие треугольные кусочки в слюде. Покупайте и наслаждайтесь!