Качество любой выпечки зависит напрямую от качества продуктов. Из недавнего я делилась своими впечатлениями о муке Макфа, на мой взгляд эта мука самая лучшая. Предметом сегодняшнего обсуждения будет масло сливочное Viola 82% из натуральных сливок. Не сразу я остановила свой выбор именно на этом масле.

Я стараюсь выбирать сливочное масло не меньше 82% жирности. В продаже можно найти сливочное масло от 72,5% (крестьянское) до 82,5% (традиционное).

Итак, сливочное масло Viola 82% из натуральных сливок.

Упаковка 180 гр; состав лаконичный.

Цвет у сливочного масла желтоватый. Консистенция у масла плотная, однородная, пластичная; умеренно твердая, и не слишком мягкая. Срез поверхности этого кусочка блестящий, сухой и самое главное без влаги. Если оставить масло на столе при комнатной температуре, то масло не выделяет влагу, те его поверхность не меняется. Для крема масло отлично подходит, взбивается легко, шапка у него получается воздушная.
Масло в меру ароматное, вот что что, запаха здесь не хватает, но тут я наверно скорей всего придираюсь.

Впервые на этом масле я приготовила слоеное тесто, рецепт позаимствовала у одного кулинарного блогера. В ее рекомендациях было: желательно выбрать именно это масло. К слову сказать, слоеное тесто готовила ранее с другим маслом и по вкусу выпечка отличается. Тарт яблочный из слоеного теста получается выше всех похвал.

Маковый рулет, как нельзя кстати будет актуален к Пасхе. Так вот, тесто я замешивала тоже на этом масле и моей любимой муке.

А вот из недавнего я пекла торт медовик, и вновь в тесто пошло у меня сливочное масло Viola 82%. Кстати крем для торта тоже делала из этого же масла и сметаны Милава .

Масло сливочное Viola 82% из натуральных сливок мне очень нравится и естественно я его рекомендую. Цена за упаковку 125 рублей.