Добрый день, дорогие друзья!
Сегодня я немного поведаю Вам про свой путь, а также про шестилетний опыт веганского сыромоноедения (СМЕ).
Начиналось все достаточно давно, наверно еще со школьных лет. Тогда для меня были два главные постулата в жизни - я не пью и не курю. Низкий поклон моим родителям, что они привили мне эти два положения.

Над питанием тогда я слабо задумывался и хотя у меня с рождения ПМК (пролапс митрального клапана), это меня практически не беспокоило. Я занимался спортом, на физкультуре я был хоть и самым-самым, но где-то среди лидеров(не смотря на невысокий рост). Соревнования без меня не обходились. Я занимался легкой атлетикой и обычно выступал за школу в беге на короткие и средние дистанции, кроме того меня ставили на конкурсе по подтягиванию (и я был первый по городу).
Все вроде было прекрасно, но к концу школы у меня уже наметилась тенденция к отдышке и здоровье стало понемногу таять. И дело не в весе, весил я всегда не много.

Отец мой тем временем много изучал ЗОЖ, тем самым решая кое-какие свои проблемы, пробовал чистки по Семеновой, был на практических занятиях у Г. С. Шаталовой (которую я теперь так часто цитирую в своих отзывах). Постепенно и я заинтересовался вопросами здорового образа жизни в целом и правильного питания в частности.
Я изучил очень много литературы по питанию, медицине, психологии, эзотерике, и у меня начал складываться определенный взгляд на всю мою жизнь.

Некоторые могут предвзято подумать - начал читать всякую ерунду, вот и "помешался". Ваше право, я же скажу, что к выбору литературы я подходил очень тщательно. Если Г. С. Шаталова, то это врач-нейрохирург, кандидат медицинских наук, академик. М. В. Оганян - врач-терапевт и биохимик, кандидат биологических наук. Уголев А. М. - академик, изучающий механизмы самопереваривания, японский ученый К. Ниши, которому "врачи" вынесли смертный приговор, но он не только выжил, но и создал собственную системпу оздоровления. Так можно продолжать долго, не буду вас утруждать слишком большим количеством имен. Ах да, Веды и Аюрведу я тоже частенько упоминаю и ссылаюсь на некоторые принципы из этой древнейшей науки.
Я не просто бездумно читал и верил, я прислушивался к внутреннему состоянию и если информация проходила нормально и внутренне принималась, только тогда я ее принимал.

Впервые я прочитал пару строк про сыроедов и подумал - во чудаки дают, бред какой-то, это не мое и не для меня:). Знакомо? Так думают многие, пока не начнет клевать всем известный "жаренный петух" (хотя некоторым и петух не помогает).

В общем малу, по малу стал отказываться от вредных продуктов и стал открывать для себя новые продукты, специи, способы их приготовления.
Про вегетарианство и веганство я описал в своем соответствующем отзыве. Для меня всегда было проблемой убить и зарезать животное (не важно кошка соседа это или свинья на свиноферме), наверно это был один из главных моментов отказа от животной пищи. Конечно я нашел не мало (а точнее очень много) фактов, что человек не мясоед, а плодоядное. Но это спорные моменты, переубеждать никого не буду, каждый может найти себе кучку фактов в пользу своего образа жизни.

Соль, сахар, белый хлеб и изделия из белой муки - первые кандидаты на отправку их подальше из моего рациона. А ведь я большущий любитель хлеба, всяких булочек (блин но ведь нас с детского сада "подсадили" на выпечку, потом школа и каждый день в столовой по булке, потом университет и снова булки, это какой-то заговор прямо).
Отказаться от хлеба было тяжело, но с каждой прочитанной книжкой вера, что я на правильном пути, укреплялась.
А тем временем здоровье куда-то таяло, отдышка появлялась чаще, и хотя я активный поборник спорта (точнее не спора тел, а физической культуры) и купил себе велосипед и ролики - это не спасало положение. Велосипед у меня и раньше был - Салют, но новый "модный" со скоростями, классно было на нем кататься.
Бегал пешком на 9-й этаж всегда, но и тут отдышка давала о себе знать.

Также спасибо родителям и низкий им поклон за то, что я очень мало и редко кушал чипсы и крайне редко посещал макдональдс. От этой "вредятины" я отказался наиболее легко.

С хлебом история долгая, но от него нужно было уйти. Поначалу перешел на черный и ржаной, потом искал и покупал безрожжевой хлеб (приготовленный из цельного зерна), затем нашел даже хлеб из проращенных злаков. Тема проращивая подробнее будет описана ниже. Покупал бездрожжевой лаваш, но там было очень много соли (от которой страдают почки).
В конце концов я вообще отказался от хлеба в пользу цельнозерновой пшеничной каши из проращенного злака.

Отказаться от вредных сладостей было проще, чем с хлебом, потому как фрукты и сухофрукты достаточно сладкие и хорошо питают и насыщают организм. Цукаты в качестве еды не рассматривал никогда - пользы никакой, а вот белого сахара очень много.

Сначала перешел на привозные сухофрукты (изюм, курага, урюк, инжир, финики, чернослив). Среди доступных выбирал только или вяленные, или сушеные без дыма. Копченые сухофрукты - бяка (особенно, если использовался жидкий дым). Среди изюма старался покупать темно синий сояги (теневая сушка) - это самый натуральный продукт.

Постепенно перешел на сухофрукты собственного приготовления. Сам сушил абрикоски, сливы, вишню, черешню, грушки, виноград, даже пробовал арбуз и клубнику сушить - отлично получалось! Из арбузика выходила вкуснейшая пастила.

Вместо жаренного стал делать все или вареное, или на пару. Пробовали вареный кабачок без соли? А мне было вкусно!

Зелень - это отдельная тема. Очень полезная вещь. Добавлял буквально целыми пучками ее в каши, салаты и супы. И это не только укроп с петрушкой, но и салат, базилик, кинза, черемша, шпинат (помните мультик про моряка Папая?), руккола (как же я ее полюбил!), можно долго перечислять.

Проращенные злаки - еще один большущий раздел, подробнее можно почитать у Натальи Шаскольской (кандидата биологических наук). Я же пробовал проращивать буквально все, что попадалось под руку и имелось в "шаговой" доступности.

Злаки я проверяю так - если растет, значит оно сохранило жизнь, живое зерно, значит оно содержит максимальное количество полезных веществ!
Если не растет, это уже мертвый и не полноценный продукт.
Например, при проращивании, в пшенице витамина Е становится в сотню раз больше, витаминов группы В — в 6 раз, также возрастает концентрация микроэлементов.
Как увидим на фото ниже оранжевая чечевица не растет, а вот зеленая прорастает великолепно! Значит рыжую чечевицу исключаем из питания сыроеда.

Тема здорового питания понемногу изучалась, но зимой случился у меня хорошенький такой криз, проболел с неделю (было очень плохо) и потом практически ничего в "рот не лезло", кушать мог только небольшими порциями и очень ограниченный набор продуктов. Организм напрочь отказывался принимать "еду". Так прошло примерно месяца 3-4.

Потом случайно (хотя все случайное не случайно) наткнулся на тему сыроедения и застрял на форуме, изучая опыт людей. Оказывается таких людей тысячи по всему миру, а я думал это чудаки какие-то, которых единицы.

Природа для меня всегда была эталоном здоровья и правильного образа жизни. Поэтому мне показалось более чем логичным, питание только тем, что имеется в природе.
Если это яблоко - то сорвал и съел в сыром виде, супов и оливье не растет на деревьях, а значит это не будет идеальным и правильным питанием.
Ни одно животное не питается (в природе) вареной пищей и ничего не смешивает (монодиета)! При этом животные обладают завидным здоровьем. Конечно есть исключения, но речь не об этом. Если бы природа "посчитала", что суп - это идеальное питание для человека, то наверно появились бы растения, у которых были бы своеобразные плоды с супом внутри.
Смешно, хотя и вполне логично.

Примерно год я изучал данный вопрос (сыро и сыромоно -едения), пробовал различные продукты в сыром виде.
Никогда ранее бы не подумал, что сырой кабачек - это вкусно! Про морковку, свеклу и капусту - знают все. А например цветную, брокколи, кольраби, брюссельскую, саввойскую, пекинскую я раньше и в вареном виде встречал не часто, а тут попробовал - и все было очень вкусно в сыром виде без каких-бы то ни было добавок и без специй!

А какое чудо красивейшее - капуста романеско, это же фрактал (самоповторение структуры)!

Надо же какое разнообразие, у меня на обычном питании такого разнообразия не было!!!

Про фрукты сырые вроде все понятно, с овощами все интереснее. Сырая картошка? Да! Правда не сильно вкусно, и нужно трескать ее с кожурой (что реально, когда она молодая, но зимой и тем более весной уже это бяка). Есть еще батат, типо сладкая картошка, ну и топинамбур - супер полезный продукт!

Тыква в сыром виде? Пожалуйста - очень вкусно!
Про репу у меня есть отдельный отзыв, оказалась очень вкусная в сыром виде.

Проростки я к этому времени уже немного изучил. но теперь на них взглянул по новому и открыл для себя бобовые - маш, нут и чечевицу и все в проращенном виде - оказалось можно кушать и тоже вкусно! Белки и без мяса? Оказалось вполне возможно!

Но как оказалось я и фруктов то раньше почти не ел. Как мы привыкли? Летом сезон проходит, уже заканчивается, и тут и там слышим фразы типа "а я что-то абрикос даже и не попробовал"! Как, вот как так? У тебя чуть ли не дома растут, но мы упорно продолжаем питаться по привычке макаронами (ну или кто чем, не суть)!

В течении года я максимально увеличил в сезон потребление фруктов, а с началом нового сезона (лета) я полностью перешел на сыроедение (это было уже после пары-тройки лет веганства).
Какие это были классные дни! Энергии добавилось нереально просто:), легкость в организме (не сравнить с той отдышкой, которая была раньше).

Лето - это самое легко время для перехода на сыроедение. Обилие свежих фруктом этому способствует как нельзя кстати.

Итак питание. Начало сезона (май) - сначала зелень, потом молодая капуста, редиска, черемша (она быстро проходит), затем в конце мая - зеленый сладкий горошек и клубника!

Июнь - черешня, как же я ее люблю:), это и желтая, и темная, и желто-красная, все доступное перепробовал, это нереально вкусно. И где я был раньше, почему не кушал все это?

Если раньше мне сладкое можно было только на десерт, то сейчас я мог свободно кушать сладость целый день и при этом нисколько не сомневаясь в пользе продукта (фрукта)!
Классно? Да! Потом пошли шелковица (обожаю ее) - черная, белая, розовая, затем абрикоса, слива (все доступные сорта), а еще смородика, персики, нектарины.
Нектарины я к слову полюбил больше, чем персики. Особенно сливовый нектаринчик, на втором месте абрикосовый нектарин, и затем уже яблочный.

Абрикос прошлый год был урожайный наверно с десяток другой разных сортов удалось поесть. Вкуснятина! Конфеты отдыхают.

Шелковица

Абрикоски

Слива и Смородинка

Персики

С августа - виноград, груши, кукуруза (знали, что ее можно кушать сырой?), арбузики, дыньки! Виноград я безумно полюбил - тоже перепробовал все сорта, изучал про них доступную информацию:) - было очень интересно. Сушил сам из винограда изюм, и не важно с косточками виноград или нет, главное выбрать спелый, тогда изюм получается отличный!

Кукуруза практически вся продается сладкая, типо варить ее нужно всего 15 мин, но Вы попробуйте ее сырую - она великолепная, сладкая и сочная!

Еще Инжир - тоже один из любимейших и самых сладких фруктов! Никаким конфетам с ним не сравниться! Жаль только, что он дороговат и не так много его бывает в сезон.

Про инжир отдельная веселая история. Отдыхал я один год в Алуште, а там у хозяев инжир во дворе рос, они его даже не ели!!! А тут же на берегу инжир по 500-700ркг.
Как же обидно видеть такую картину. К сожалению наблюдал такое не раз, идешь по частному сектору и у людей опадают фрукты и гниют, а придешь на рынок и там в три цены ломят.
На арбузиках "посидеть" недельку и можно отлично почки почистить, главное найти проверенные (хорошие) арбузы.

Несколько лет ранее (в походе по Крыму) увидел в первые кизил на дереве, попробовал - оказалось вкусно! Теперь тоже его иногда покупаю.

Осенью хорошо пошла цветная капуста и брокколи. Примерно до нового года был доступен отличнейший виноград, а из холодильников привозили его вплоть до марта (обычно это была местная молдова).
Морковка и свекла с ботвой (ботва тоже съедобная и очень полезная)!

С нового года - яблоки пошли в ход (вот летом почему-то яблок совсем не хотелось) и всевозможные цитрусовые.

И конечно бананы - это сладкая любовь! Бананы покупал всех возможных марок, но по факту могу сказать, что от марки мало, что зависит.

Спелость и вкус определяется -
во-первых спелостью банана в момент срыва
во-вторых условиями транспортировки (температура и банановый газ или инетрный газ)
в-третьих концентрацией бананового газа в камере дозревания
в - четвертых условиями и температурой хранения в магазине (и пока они едут до места продажи).
В общем масса условий - поэтому выбираю бананы больше не по этикетке, а по внешнему виду. Хотя есть и любимые этикетка (и самые популярные) типо Chiquita и др.

Апельсины, мандарины, грейпфруты - великолепно насыщают. Питаясь такими сочными фруктами практически перестаешь пить воду (про чай с кофе речи конечно вообще не идет).
Я выпивал за день не более стакана воды и мне прекрасно хватало.
Попробовал помело - крупный такой типо апельсин, обладает специфическим привкусом, но также отлично питает и насыщает.

Также мне повезло попробовать авокадо. Не простой фрукт оказался.
Во-первых очень не просто выбрать спелый, иначе все первое впечатление будет испорчено!
Во-вторых он не сладкий, как многие привыкли, а жирный, это наверно самый жирный фрукт в мире. Но какой же он вкусный и очень сытный. Приятная мягкая кремовая мякоть плода с орехово-маслянистым вкусом - просто класс!

Фото авокадо

Хурму отведал и узнал, что она бывает разная - и королек, и шарон, и обычная. Шарон (справа) и королек (2шт слева) на фото ниже

Зимой в рацион также добавляем проростки и орехи с семечками.

Остановимся чуть подробнее на орехах и семечках. Как оказалось прорастить орехи крайне тяжело (ну не ждать же месяц, а то и более?), зато активизации процессов и увеличение полезных веществ в орехах можно добиться путем замачивания.
И снова открытие! Замоченные орехи - это новый прикольный вкус! Попробуйте обязательно!

Среди орех фаворит - был и остается грецкий. Во-первых - это местный орех, во-вторых он соответственно самый дешевый.
Затем идут миндаль и фундук. Кешью, бразильский и др. не годятся для сыроедов, так как это не живые орехи, они обрабатываются термически и прорастать не способны.
Есть еще фисташки! Они практически везде продаются жаренные соленые, но если очень хорошо поискать можно найти сырые и не соленые!
Цена конечно на фисташки космическая, но они сырые и без соли очень-очень вкусные оказались! К тому же мне удалось их прорастить (фото смотрите выше)!!!

С семечками все проще, они как и злаки с бобами прорастают примерно через сутки (чем теплее и ближе к "посадочному" сезону, тем быстрее).
На первом месте, конечно подсолнечник! Потом идут семена льна (безумно полезные, но не сильно вкусные).
Далее - кунжут. Белый не годится для сыроедов, он шлифованный и не растет. Нужно покупать или коричневый или черный, проверяем на проростках, если растет - наш продукт!

Не путать с чёрным тмином (калинджи или седона), ведь именно его узбеки на базаре пытаются "втюхать" вам под видом кунжута.
Кунжут - чемпион по кальцию, и к тому же он реально вкусный, поэтому обязательно включите его в свой рацион, если надумаете сыроедить.

Отдельного упоминания достоин арахис, потому как слишком он популярен не только среди людей питающихся традиционно, но и среди сыроедов.
Со слов многоуважаемой Шаталовой, около 90% арахиса - это ГМО продукт и от употребления его стоит отказаться совсем.
К тому же это наиболее тяжелый БОБ (это не орех!) для нашего ЖКТ. Многие считают что в сыром виде он не съедобен, но это не совсем так.
Чистим от шелухи и кушаем - проблем нет, но переваривается он покруче мяса. Вот если его замочить, тогда он неплохо усваивается, но все равно это достаточно тяжелый продукт.
Употреблять или нет - каждый решает сам. Но многие сыроеды приходят к выводу, что лучше от него отказаться.

Я же нашел неплохое решение и стал покупать красный узбекистанский арахис - это единственный из всех, что я знаю, самый безопасный и одновременно самый легкоусвояемый арахис, к тому же он вкуснее других (он реально слаже).
Ниже на фото красный узбекский арахис и рядом обычный

И это еще далеко не полный список продуктов питания сыроеда! Кто-то еще продолжает верить (как у Малахова одна "девушка" заявила), что сыроеды едят одну капусту?

Выбор продуктов богатейщий, получить полный набор всех минералов и витаминов вполне реально. Природа намного умнее, чем кажется, ее продукты (фруктики, овощи, зелень, орехи и т. п.) не нуждаются в улучшении (в термообработке)!

За год подготовки и изучения сыроедения (сыромоноедения) я узнал про многие "подводные" камни, а также про возможные кризы (чистки) и был подготовлен.
За время сыроедения случались у меня и кризы - тут главное не перепугаться и не вопить, что такое питание - фигня и привело к неправильным результатам. Нужно хорошо представлять происходящие процессы, тогда не придется дискредитировать всю систему здорового питания.

Для меня это были отличные полноценные шесть лет жизни. Периодически мог в течени месяца питаться одним фруктом (например так было с яблоками).
Я нисколько не жалею как я провел эти 6 лет, и пускай сейчас я опять ем почти все, думаю в будущем (особенно в сезон) я точно буду фрутарианцем:). А может пора переходить на прану? - вот экономия то будет колоссальная:)). Шутки-шутками, но когда-то и сыроедение казалось далеким и нереальным, так что все возможно в этом мире.

Ах да! Смело заявляю - такая диета просто идеально подходит всем, кто хочет похудеть. Даже наедаясь и объедаясь сырых продуктов все равно будете худеть (если конечно у Вас реально есть лишний вес). Многие конечно найдут сотни причин, почему им такое не подойдет и это правильно - это их выбор.

Я верю, что на правильном и здоровом питании Ваша фигура примет идеальную форму (ту форму которая обеспечит максимально здоровое функционирование организма, а не анемичные фантазии современной моды).

Хочу добавить, что здоровое питание - это лишь часть здорового образа жизни, и одним лишь питанием невозможно исправить все. Поэтому всем кому важно здоровье, рекомендую комплексный подход по всем направлениям - питание, дыхание, движение, психология и эмоции. Питание описано выше, "движение это жизнь" - тут я поборник физической культуры (зарядка, ходьба/пробежки, плавание, по бегу великолепные книги Артура Лидьярда), дыхание - крайне важно то чем мы дышим и то как мы дышим (тут поможет, к примеру, дыхательная гимнастика А. Н. Стрельниковой) и наконец эмоциональный настрой (да-да, мысли материальны!) - тут огромнейшее количество литературы (можно посмотреть видеоматериалы Рами Блекта и почитать его книги); различные медитации, аффирмации, и просто оптимистический взгляд по жизни будут способствовать Вашему здоровью, исключительная эмпатия и приятие всего происходящего вернутся к Вам таким же позитивом и Вы поймете, что живете не зря.

Как говорится "Негативные эмоции воистину бесполезны, и даже вредны - так зачем их испытывать?". Живите здесь и сейчас, не переставайте удивляться новому (кто забыл - посмотрите как это делают дети)!
Спасибо всем, кто дочитал (а не пролистал:) ) сей опус, надеюсь отзыв будет полезным.