Недавно на отзовике мне попался отзыв о готовых сочнях для лепки пельменей марки "Тестов". Продаются они в магазине "Пятерочка". Пошла я в названный магазин, но увидела тесто только для мантов. Что ж, манты я даже больше уважаю. Купила. Стоимость около 50-60 рублей.

Состав у них хороший.

Запаха практически нет. Вид аккуратный - идеально ровные кружки диаметром около 9-10 см. Тонюсенькие, стопочка сантиметра два, а в ней около 20 сочней.

Способ использования прост - положить на серединку начинку, смочить края сочней водой (я поставила рядом пиалу с водой и мазала края пальцем) и залепить. Традиционно я посыпала немного муки на стол, но тесто не липкое, можно было обойтись совсем без муки.

Первую партию мантов лепила традиционным способом. Манты получились очень странные, худосочные.

Думаю, все дело в слишком жидком фарше? С нормальным фаршем манты получаются округлыми. К сожаленью, я тогда не нашла нормального фарша. Между двух плохих вариантов - один фарш с крахмалом, антиокислителями и регуляторами кислотности, а второй с добавкой курятины и сои - я выбрала второй, пусть не самый ценный белок, но все-таки живой продукт, а не "ешки". Поскольку такой фарш покупала впервые, решила поварить его подольше, минут 10-12. Манты немного раскисли при варке и тесто лопнуло. Но это целиком и полностью моя вина, я видела, что они уже разварились, но хотела перестраховаться. Само тесто проварилось уже минут через 5-6 после закипания, а я держала его вдвое дольше. Манты вышли просто гигантскими, тарелка диаметром около 30 см.

Вторую партию сделала в форме вареников. Тут уж ребенок мне помогал, некоторые кривоваты.

Эту партию варила меньше, минут 6-7. Ничего не разварилось.

Так что тесто само по себе нормальное. Прошу не пугаться моего неудачного эксперимента с перевариванием из-за незнакомого фарша.

По тому, как тесто просвечивает, видно, что оно тоненькое. Я очень люблю блюда из теста, много теста для меня не бывает. Его вкус после варки в бульоне с мясом для меня является чрезвычайно привлекательным. Пельмени и манты люблю с толстым тестом, так что я бы предпочла тесто потолще. Но для вареников со сладкими начинками такой вариант будет идеален. Буду пробовать, экспериментировать с этим тестом еще и другим рекомендую. Обязательно попробую приготовить с ними вареники с адыгейским сыром - южное кушанье, о котором я писала отзыв.

Также любителям пельменей и подобных блюд для ускорения лепки пельменей рекомендую попробовать нехитрое приспособление - пельменницу.

ДОБАВЛЕНИЕ от 10.042018: А вот прекрасные вареники с колбасой из этого теста. Такие варю всего 2-3 минуты и тесто не разваривается.