Недавно писала отзыв о Пальмито от ТМ «LA CIMA», там есть подробная информация, как производится эта необычная экзотическая вкусняшка.

Здесь же я сделаю сравнительный анализ обоих продуктов.

-- Упаковка --

Trocitos de Corazon de Palmito (что в переводе означает «кусочки сердца пальмочки») упакованы в металлические баночки, это значительно дешевле, чем стеклотара, и мы покупаем именно такие.

На этикетке изображён салатик с Пальмито, можно долго не задумываться, с чем это едят.

Производитель указан местный, костариканский – это ТМ Sabe mas.

Мы часто берём их товары, которые радуют и качеством, и ценами. Вот совсем недавно писала восторженный отзыв о «Листах для лазаньи», они просто чудесные! (Там и рецептик есть ;-) )

Состав тоже порадовал: пальмито, вода, соль и лимонная кислота.

Этот продукт совсем не содержит жиры, в отличие от плодов – Пехибайе, которые являются кладезем полезного пальмового масла. Получается, что пальма все жиры отдаёт плодам, а в стволе их совсем нет. Тем не менее, сердцевина содержит витамины и протеины.

Срок годности напечатан на дне баночки (3 года).

Открывается с помощью ключа, что очень удобно.

-- Пальмито – форма, вкус, запах --

Вода в баночке прозрачная, с очень лёгким запахом пальмочки.

Кусочки Пальмито меня порадовали – оказались все в виде круглых шайбочек, одинакового размера и поломанных было всего пара.

В отличие от Пальмито LA CIMA, где кусочки были разного размера и твёрдости, тут все как на подбор – мягкие и упругие одновременно. Такую закуску не стыдно подать к праздничному столу, используя для канапе, например.

Чтобы вы почувствовали масштабность, взяла кусочек на ладонь.

Откусила на пробу, на срезе видна структура.

По вкусу Пальмито мне напоминает консервированные шампиньоны. Да и структура тоже похожа на шляпки.

-- Как кушать? --

Этот экзотический продукт в основном используют в салатах. На днях мы посещали конференцию, где во время обеда среди блюд был и салатик с Пальмито (в составе: свежие помидоры, огурцы, перец, лук, отваренные макароны, консервированная кукуруза и пальмито, заправлено майонезом).

А я придумала салатик овощной (только с яйцом, без колбасы и майонеза), для ЗОЖ, который заменяет нам традиционный «Оливье».
Для салата я отвариваю картошку, морковку и яйца, режу кубиками. Лук репчатый режу мелко и мариную в нескольких ложках яблочного уксуса. Соединяю ингредиенты: порезанные овощи и яйца, консервированный горошек, порезанный Пальмито, солю, перчу по вкусу и щедро приправляю хорошим оливковым маслом.

Получается очень вкусно! Пальмито нас выручает в отсутствие маринованных огурчиков. Здесь они дорогие, а сама я консервирую редко (в продаже в основном только большие гладкие, не пригодные для консервации). Так что получается, что вот эта заморская экзотика менее экзотична, чем банальные огурцы! ))

Фото готового «псевдо-Оливье»:

Супругу очень нравится, мы рады, что можно обойтись и без майонеза, и дефицитных маринованных огурцов…

Надеюсь, что в путешествиях по Латинской Америке, вам встретятся наши «пальмовые сердечки», а может Пальмито и в Европу экспортируют. Если встретите в магазине, берите на пробу. Не ожидайте яркого экзотичного вкуса, как я уже писала выше, это почти аналог маринованных шампиньонов по вкусу и консистенции.