Добрый день.

"- Дааа, пирожки у хозяйки не очень
- Зато булки что надо!"

Навострилась я вчера сделать слойки. Вот просит душа выпечки, не отговоришься. Благо, что все нужные продукты есть в холодильнике. Старалась, катала, начиняла, лепила. Готовы слойки, испечь осталось. Хватилась - а бумаги то для выпекания нет... А без неё я не пеку. Опыт, знаете ли, негативный. Не хочется снова *убить* вечерок на отскребывание противня. Тем более, от слоеного теста.
В итоге готовые *сырые* слойки пришлось положить в морозилку, до лучших времен. А если быть точной - до того момента, когда я из магазина принесу свежекупленный пергамент.
Признаться честно, в последнее время я не очень *копаюсь* в покупном пергаменте. Фирма для меня имеет мало значения. Размер, в принципе, тоже. У меня два критерия выбора - цвет и цена.
Цвет - только белый. Это тоже продиктовано опытом. Сколько я выпечки испортила серо-коричневой бумагой... И не сосчитать. Поэтому - только белый и никакой другой. Если в магазине такого нет, то я иду в другой. Ну и цена - если будет белый *по акции*, то я куплю обязательно. Может даже не один рулон.
Так вот, ради слоек, я зашла в магазин и купила новый пергамент. О нём сегодня и пойдёт речь в моём отзыве.

Упакован пергамент в длинную картонную коробку. Хотя название объекта отзыва "Трапеза", у меня почему-то на коробке снизу подписано *Кубанская*.

Ну да и Б_г с ней, в кубанской. На коробке симпатично так изображена трапеза, действительно кубанская. Казачья. При этом, один из казаков подозрительно похож на родственника Игоря Николаева. Угадаете, какой? А одна из казачек - что-то среднее между Юлией Франц и Оксаной Фандерой.

На боковой стороне коробки много-много информации. Из полезного - размеры, состав. Да, не удивляйтесь - именно состав. Пергамент растительный. Интересно, где он растет? Это как хлебное дерево из мультика про "Страну невыученных уроков".

Ага! Думали это все? Нееет. Куда же без информации об изготовителе? Изготовлено в Калужской области. А вот *произведено* в Краснодаре. Отсюда, вероятно и *Кубанская* прибавка на коробке.

Для удобства, на конце коробки есть перфорация. Чтобы не мучить картонную крышку, её предлагают просто оторвать.

А бумага то премиум, оказывается! Хотя, что это обозначает знает, вероятно, только сам изготовитель.
Вот так кстати, выглядит коробка *без крышки*. Удобно, надо сказать. Положил в стопку все коробки с бумагой/рукавами/фольгой - и доставай рулон сразу из коробки.

Сама бумага - белая, гладкая и... длинная. Ну обычно в рулоне бывает 6 метров, а тут 8(+/-3%).
Втулки у рулона нет.

Чтобы бумага не размоталась пока едет до потребителя, ее кончик приклеен к рулону клейким стикером.

Пергамент не представляет из себя ничего особенного - простая промасленная калька. На похожей наши мамы(да даже и мы) чертили выкройки. Только та была тонкая и твердая, а эта более прочная и гладкая.

Размеры у нее большие. Ширина 380 мм. У меня противень вроде не маленький, но даже на нем ширины оказалось много.

А теперь к делу. Я заморозила несколько партий слоек по отдельным пакетам. Пакеты небольшие, поэтому партия всего 4 штучки - как раз на двоих на вечер.
Чего бы там не советовали *эти ваши тырнеты*, я все равно смазываю пергамент маслом. И только потом выкладываю заготовки.

Время выпекания порядка 30 минут. За это время слойки успевают подрумяниться с обеих сторон, пропекается мясная начинка.

Вот так выглядит дно слоек - не пригорело, не прилипло. А главное - без налипших кусков пергамента.

А вот так - пергамент после выпекания. Видно, что часть слоек прилипла. Но сняла с противня я их без особых усилий, даже силиконовой лопаткой

После выпекания пергамент становится очень тонким и кажется, что он искрошится в руках. Но, нет, его можно легко свернуть и выкинуть.

Откровенно говоря, я не понимаю, как некоторые отзовичанки тут пишут, что *бумагу других производителей могла использовать по несколько раз*. У меня всегда после выпекания бумага тонкая и хрупкая. И эта не стала исключением.

Я осталась вполне довольна этим пергаментом. А по секрету скажу - куплен он был в "Магнит Косметик" за какие-то смешные 40 рублей, по акции, конечно же.
Рекомендовать конечно буду. Оценка - твердые 5*.

А я пошла жевать вторую партию своих слоек.