Всем моим друзьям и читателям доброго времени суток.
Как я и обещала, расскажу вам сегодня чуть подробнее о посещении плантации или сада специй в рамках экскурсии "Весь Гоа за один день". Про экскурсию в целом я уже писала отзыв, и прочитать его вы сможете при желании здесь - Экскурсия "Весь Гоа за один день" (Индия, Гоа) - Конечно, экскурсия понравилась. .
Повторю, что экскурсию мы покупали у местного туристического агентства, находящегося в Гоа, которое называется Ганеша Омм. С подробной информацией об агентстве вы сможете ознакомиться в этом отзыве - Туристическое агенство Ганеша Омм (Индия, Гоа) - Не бойтесь местных турагентств Гоа, они надежные.

Итак, после того, как мы посетили старый Гоа с его красивейшими храмами,

а затем проехались по джунглям на джипах и покупались в прохладном озере под струями живописного водопада Дудхсагар, мы добрались до конечного пункта нашей экскурсии - до сада специй.

В программу экскурсии был включен обед со шведским столом. В саду нас встречали две индианки в национальных одеждах - сари, где при входе надевали каждому прибывшему на шею венок из живых цветов и рисовали бинди красной краской. Бинди - это знак правды, цветная точка, которую индианки рисуют в центре лба, так называемый "третий глаз". Ну а для туристов - это экзотика.
Так что уже в венках и с бинди на лбу мы, изрядно проголодавшиеся, приступили к трапезе. Не могу сказать, что блюд было много, но вполне достаточно, чтобы наесться. И, что интересно, нас угощали самогоночкой местного производства, изготовленной из орехов кешью. Кушанья были индийские, с лепешками и чечевицей, овощами и рыбой, салатами и соусами. В конце обеда всех угощали мороженым, и можно было съесть не одну порцию, а две или три, без ограничения.

Подкрепившись, мы с удовольствием отправились на экскурсию по саду специй. Надо сказать, что посещали мы сад уже практически в конце сезона, то есть, когда все урожаи уже собраны, когда травка подсохла, и когда все уже ждут прихода сезона дождей.

Экскурсию по саду проводил индиец, такой классный, потешный, хорошо говорящий по-русски. На вопрос, откуда он знает так хорошо русский язык, ответил, что все это благодаря нам, туристам. За восемь лет работы экскурсоводом он довольно прилично овладел русским. Умничка.
В садах специй мне приходилось бывать уже не один раз: и на Бали, и в Шри-Ланке в том числе. Но каждый раз я узнаю что-то новое, да и человеческий фактор имеет значение, как человеком преподносится информация. А наш экскурсовод был бесподобен, к каждому экспонату у него была заготовлена шуточка. Настроение, благодаря приятному индийцу, было замечательным.

Как растут ананасы, я уже много раз видела, но все равно это потрясающее зрелище. А какие в Индии ананасы, я уже рассказывала и показывала - вкусные-превкусные.

В саду специй нам показали и как растет ванильное дерево, похожее на лиану.

И вот такие плоды, которые очень популярны среди местного населения - они вкусные, сытные, и я их пробовала во Вьетнаме в свое время. Это плоды хлебного дерева.

Ну и само собой разумеется, нам показали как растут любимые многими орешки кешью.

Кешью - это индийский орех, и это дерево, плод которого является распространённым продуктом питания практически повсеместно. Ядро кешью съедобное, из скорлупы добывают масло-кажу, которое используется в медицине и технике. Плодоножку, которая выглядит очень похожей на грушу, употребляют в пищу, а из стволов старых деревьев, которые достигают двенадцати метров в высоту, добывают камедь, которую мы встречаем часто в составе некоторых продуктов.

Плод кешью развивается на самом конце плодоножки. Я специально выложу фотографию с упаковки орешков, здесь хорошо видно, как растет орех.

Орешек покрыт двойной оболочкой. Внешняя оболочка гладкая, содержит едкую фенольную смолу, из-за нее вы не сможете полакомиться орехом сразу. Он требует сначала обработки, поджаривания, чтобы удалить остатки смолы, которая может вызвать сильное раздражение кожи и слизистой. А внутренняя оболочка похожа на плотную скорлупу, вот под ней-то и скрывается съедобное ядро ореха, по форме напоминающее человеческую почку.
И именно в штате Гоа из плодоножки кешью делают ликёр фенни (Fenny). Он получается достаточно крепким, до сорока градусов, и обладает своеобразным вкусом и ароматом. И самогончиком из кешью нас как раз и угощали в обед перед началом экскурсии.
Ниже на фотографии дерево кешью с плодами.

Кокосовые пальмы - ими не удивишь никого, хоть раз бывавшего в странах с тропическим климатом. Их тут очень много.

Бананы - это трава, и она вырастает очень высокой. Листья просто огромные.

Плоды этой травки всем знакомы и многими любимы.

Бананы росли и на территории нашего отеля - Отель Mayflower Beach Resort 3* (Индия, Гоа) - Все супер. .

Знаменитая травка, встречающаяся во многих блюдах азиатской и индийской кухни - лимонная трава - Lemon Grass, пахнет потрясающе, если ее чуточку потереть в ладошке.

Все можно было и рассмотреть, и понюхать.

Есть пальмы и с нехорошими плодами, являющимися наркотиками. Ниже на фото как раз они. Плоды красного цвета. Их жуют местные наркоманы, а последствия для человека ужасны, они гниют заживо.

О том, как выращивается корица я писала в отзыве о Шри - Ланке. Корица - это кора, которую срезают, высушивают и перемалывают. И еще вот такое чудо мы встретили на коричном дереве.

Показывали нам, как растет кардамон, перец, куркума, о которой я напишу подробно в другом отзыве.
Водили по красивейшим местам, о чего появлялось чувство некой эйфории.

А потом, как и полагается на подобных экскурсиях, предложили купить разные семена и специи. Сразу хочу предупредить, что все эти, безусловно, нужные покупки лучше делать в супермаркетах городков, в которых вы отдыхаете. Там они вам обойдутся в несколько раз дешевле.
А предлагать вам будут и ваниль, и корицу, и семена чиа. Они ниже на фото.

Также куркуму - полезнейшую из специй, о которой я позже напишу отдельный отзыв.

Семена пажитника, которые в магазине в пять раз дешевле цены, заявленной в саду специй.

Ну и в самом конце экскурсии желающие могли покататься на слонах или принять душ со слоном.

Немаловажно - в саду специй можно купить холодной водички. Полуторалитровая бутылочка стоит 20 рупий. В знойную жару - это спасение.
Экскурсия очень понравилась, и во многом, благодаря чудесному экскурсоводу.
Конечно, рекомендую.