Приветствую читателей сайта "Отзовик". Отзыв о кукурузной муке тонкого помола торговой марки "С. Пудовъ", изготовитель ООО Хлебзернопродукт", Ростовская область, г. Таганрог:

С кукурузной мукой я уже на Ты, методом проб и ошибок я изучила все её нюансы. Теперь это мой любимый кинетический песок ))

Вот в наших магазинах теперь часто можно встретить и этого производителя.

^Упаковка^
Бумажный прочный пакет яркого жёлтого цвета, на котором изображен початок кукурузы. Пакет запечатан на клеевой основе, после открывания он уже не запечатывается, поэтому я всегда пересыпаю муку в стеклянную герметичную затемнённую емкость:

На упаковке представлена вся необходимая информация для потребителя, шрифт вполне читабельный. Сбоку имеется подробная информация о продукте, это пищевая ценность, информация о производителе, срок годности напечатан чётко, самое главное, что он составляет всего 5 месяцев, после вскрытия:

На другой стороне пакета дан рецепт:

На дне упаковки представлена информация на иностранном языке:

и вот моё не довольствие-изготовлена мука по СТО 2013 и вес 450 граммов.

^Внешний вид и свойства муки^
помол действительно как и заявлен производителем очень мелкий, по ощущениям напоминает крахмал и также хрустит.

На первый взгляд мука кажется однородно желтой, но на самом деле есть там белые вкрапления, без посторонних примесей, замечательно просеивается и воздушная.
По запаху мука не сильно отличается от пшеничной, но есть небольшой тонкий кукурузный аромат:

В готовки кукурузная мука довольно сложная, т. к нет клейкости, новичкам она напомнить именно *кинетический песок*, раскатать её практически невозможно, только лепка:

Я часто делаю кукурузные лепешки-беру эту муку и воду и леплю вот такие лепешки:

И вот ещё один минус именно у этого производителя-готовый продукт трескается, с другими производителями я такого не отмечаю, пропорции одинаковые и все эксперименты меня не особо радуют:

Вкус типичный для изделий из кукурузной муки.

Теперь как самостоятельный формат муку этого производителя не использую, только миксую с другими, например с льняной, рисовой, гречневой, амарантовой, овсяной и другими. Новичкам рекомендую экспериментировать в миксе с пшеничной или ржаной мука пшеничная хлебопекарная высший сорт Липецкая

ЦЕНОВОЙ СЕГМЕНТ за 450 грамм в торговой сети "Пятерочка" по акции=40 рублей, без акции от 60 и выше.

ИТОГ:
плюсы:

+ подходит для людей с целиакией, нецелиакийной чувствительностью к глютену и для тех, кто следит за "ПП";
+ известный производитель -"С. Пудовъ", например мука для пиццы;
+ упаковка яркая и прочная;
+ внешний вид муки, её тонкий помол, вкус, запах;
+ доступность в торговых сетях "Окей", "Метро", "Лента", "Пятерочка" и др;
+ ценовой сегмент по акции, хотя Мука Кудесница "Кукурузная" выходит бюджетнее.

минусы:

- изготовлена по СТО;
- неполноценный вес упаковки-450 граммов;
- как самостоятельный вариант, она сильно проигрывает конкуренту-например Мука Кудесница "Кукурузная";
- готовый вид не презентабельный, трескается выпечка (на фото всё видно);
- ценовой сегмент без акции-очень дорого для такого качества.

МОЁ РЕЗЮМЕ:кукурузная мука тонкого помола, известной и распространённой в продаже торговой марки "С. Пудовъ" из г. Таганрог, оказался не самый лучший вариант для меня и для новичков тем более. Есть более лучшие производители и по качеству и цене.
Оцениваю с учётом плюсов и минусов на 4 звезды и рекомендую только в качестве миксов, т. к как самостоятельный вариант не самый удачный производитель.
Сама по себе кукурузная мука сложная, поэтому ищите лучшие форматы, которые будут облегчать кулинарные поединки!

Всем спасибо за внимание к отзыву!

Приятного Вам аппетита, вкусных, красивых лакомств своего приготовления и не забывайте, "мы - то, что мы едим".